Сладки напитки навик с изтичане форум
Прогнозите карат хората да седят и да забелязват: по-малко сладки лимонади трябва да поддържат наднорменото тегло и затлъстяването. Колко ефективна е адаптацията и излишните килограми идват само от напитките?
Минус от 40% захар в лимонадите и плодовите сокове за пет години трябва да доведе до средно с 38 kcal по-малко енергиен прием на ден. Това прогнозират британските учени Юан Ма и колеги в моделно изчисление, публикувано в Lancet по-рано тази година. Те смятат, че са намерили философски камък в проблема със затлъстяването. Разбира се, темата е взривоопасна и може да й се отдаде голямо значение по отношение на здравната политика.
Към 2035 г. се прогнозират около 700 000 нови случая на рак, причинени от затлъстяване. За първи път в световен мащаб границата от 4 милиона при случаите на диабет е превишена, през последните десет години броят на диабетиците се е увеличил с 65%. Връзките с масовото затлъстяване са известни и развитието едва ли е изненадващо. Превенцията и лечението на затлъстяването е на дневен ред в здравната политика в много страни, но с нисък процент на успех. Ето защо се увеличават предложенията за специални данъци върху сладките и мазни храни и тези за промяна на рецептите.
Разбира се, трябва да се проучат всички възможности за ефективни решения. Не е абсурдно, че сладките напитки могат да бъдат отправна точка. В своите насоки за въглехидрати, основани на доказателства, DGE също стига до заключението, че подсладените със захар напитки вероятно допринасят за развитието на затлъстяване. Ситуацията с данните обаче не е убедителна.
Може ли „подслаждането“ все пак да помогне? В крайна сметка това би означавало загуба от около 1,2 кг телесно тегло след пет години - средно. И само ако съдържанието на захар в плодовите сокове също е намалено. Това вече може да бъде проблематично по време на производството. Ако се отчитат само безалкохолните напитки, резултатът е дори по-слаб с телесно тегло минус 0,9 кг на човек. Ефектът се оценява по-високо при юноши, млади хора и хора с нисък социално-икономически статус. Нищо чудно, те също са сред "тежките потребители". За индивида ефектът остава управляем по един или друг начин; на ниво население прогнозите показват, че броят на хората с наднормено тегло ще намалее с 0,7-1 процентни пункта (от 35,5%), а този на затлъстелите хора с 1,7-2,1 процентни пункта (от 27,8%). Това всъщност не са големи лостове.
Ако погледнете приноса на лимонадите за потреблението на енергия в Австрия, ситуацията изглежда малко по-различна. Средно жените пият 86 ml, а мъжете 190 ml дневно. Това означава, че жените консумират 32 ккал на ден от безалкохолни напитки, мъжете 72 ккал. Това са скромните 1,6 и 3,6% от общия дневен енергиен прием. С цялото ми уважение: те няма да бъдат ...
Целта на широкомащабното намаляване на захарта е също да коригира възприемането на сладкото надолу. Следователно намаляването на захарта не трябва да се компенсира от подсладители. Но могат ли по-малко сладките лимонади да променят драстично основното усещане за сладост? Вие ли сте основният доставчик на "Sweet"? И може ли да се използва за обръщане на небцето на голям брой хора? Като това, което се опитва със сол с хляб като основна храна? Това не е за очакване. Така че има по-смисъл да имате богат избор от вкусове и нива на сладост, така че всеки да може да избира според своите предпочитания и специфични за конкретната ситуация.
Мултикаузално случване
Като цяло: наднорменото тегло и затлъстяването са резултат от дисбаланс между енергийния прием и консумация и възникват поради редица влияния. Те включват генетични фактори, метаболитно програмиране, стрес, поведение на съня, социално-икономически условия, както и околната среда, социални промени и снабдяване с храна. Разбира се, напитките също имат своя принос и спестяването тук може да бъде също толкова полезно, както при останалата част от избора на храна. Дългосрочните режими на хранене и активният начин на живот обаче са от съществено значение. За да вземете добри решения тук, имате нужда от кулинарно образование, за предпочитане от най-ранна възраст и закотвено в класната стая. Освен това децата и юношите се нуждаят от достатъчно възможности за упражнения - особено извън състезателните спортове. Следователно развитието на здравословно хранене и физическо поведение и начин на живот а ла дълги трябва все повече да бъде на дневен ред в здравните курорти, както и в учебните и транспортните курорти. Противодействието на затлъстяването означава справяне с всички причини. В противен случай всяко усилие ще бъде само малка капка в океана.
Ma Y et al.: Постепенно намаляване на захарта в безалкохолните напитки без заместване като стратегия за намаляване на наднорменото тегло, затлъстяването и диабет тип 2: проучване за моделиране. The Lancet, публикуван онлайн на 6 януари 2016 г.
Elmadfa I et al.: Австрийски доклад за храненето 2008 г., 1-во издание, Виена, 2009 г.