Сладки - колко и кога
Ирис Шюрман-Мок
Правят го рафтовете за бонбони в супермаркетите и рекламите по телевизията
наистина ни е трудно да се справим без да закусваме. Особено за това
Важно е обаче за развитието и здравето на децата
да се намери здравословно ниво на хранене и консумация на сладкиши. Статията предоставя ежедневни съвети за родителите за това как децата могат да избегнат изкушението
и се научете да хапвате по-здравословно.
Желанието за порок изглежда е вродено. В експеримент с новородени учените установили, че те явно предпочитат леко подсладени храни. Бебетата пиеха повече, отколкото когато им се предлагаше храна с неутрален вкус. Защо това е така, не е ясно. Някои вярват, че сладникавата околоплодна течност сама по себе си дава на плода вкус към нея. Други казват, че желанието за захар се събужда от нежно сладкото кърма най-късно. Ясно е едно: не само децата харесват сладкиши, но и възрастни. А сладкият порок е вездесъщ. В супермаркета рафтовете са препълнени с бисквитки и сладкиши. Промишлеността и рекламата призовават смелия нов свят на шоколада - подкрепен от собственици на магазини и добронамерени съседи и роднини. Резултатът: кариес, затлъстяване, симптоми на дефицит и ежедневна борба.
Децата, които ядат твърде много сладки неща, често пропускат ценни храни като пълнозърнести продукти, картофи и зеленчуци. Ето защо Германското дружество по хранене съветва: Децата не трябва да консумират повече от 150 до 200 калории на ден под формата на захар. Това съответства на около пет парченца шоколад или шест парчета бонбони или 40 грама гумени мечки или пет бисквити.
Повечето деца искат повече. Следователно родителите са изправени пред въпроса какво могат да направят за постоянното изкушение на бонбони, шоколад и други подобни. Забраните не оправдават проблема. Децата трябва да се научат да намират своя мярка. Ролевият модел на родителите и тяхната честност играят важна роля. Всеки, който сам организира шоколадови оргии, не е достоверен, когато проповядва въздържание на децата си. Освен това едва ли някой иска да се справи напълно без сладкиши. По-логично е да поддържате удоволствието в порока на приемливо ниво. Ето няколко опции:
Предотвратявайте рано
Вкусовите предпочитания на децата се развиват много рано. Следователно трябва да се уверите, че бебетата не получават вкус към него твърде бързо. Ако не сте на кърма, трябва да изберете адаптирано мляко, което съдържа само лактоза. Това са продукти, които са обозначени със сричката Pre в името си. Дори първата каша не трябва да е захаросана, затова разгледайте внимателно списъка на съставките за готови продукти. Неподсладеният чай е най-добрата напитка.
Избягвайте изкушенията
Стомахът никога не трябва да ръмжи, докато пазарувате. Тогава гладът за сладко е още по-голям и конфликтът е неизбежен. По-добре предварително да купите хлебче от пекарната. Ако децата имат право да помагат при пазаруване, те са заети и ангажирани. Дори тригодишните могат сами да избират и плащат за няколко неща, например паста. Децата също могат да бъдат включени в планирането и да включат собствените си желания в списъка за пазаруване. Ако искате да избегнете опашките на касата по рафтовете за сладкарски изделия, трябва да пазарувате извън пиковите часове. И ако е необходимо, помага на децата да изберат бонбон. Изборът (всъщност само един!) Отнема около седмица пазаруване.
Определено трябва да устоите на изкушението да съхранявате шоколад в килера за всеки случай. Това, което го няма в къщата, не може да се яде. Желанието за сладко може да възникне и ако интервалите между храненията са твърде дълги. Една малка (обилна) закуска може да помогне. Леките закуски също могат да бъдат израз на скука - и по този начин играта заедно е алтернативата на шоколадовото блокче. Бонбоните никога не трябва да се използват за цели, различни от предназначението като награда или утеха. Така сладките получават твърде голяма емоционална стойност и често водят до скръб.
Проследете скритото
По-голямата част от захарта се крие в храни, които изглеждат безобидни или дори имат репутацията на здрави - като плодово кисело мляко и барове на мюсли. Доматеният кетчуп дори се състои от една четвърт захар. Течните сладки също тежат тежко: в половин литър сода има 18 кубчета захар. Като ежедневна напитка лимонадата е също толкова неподходяща, колкото и колата. Ето защо е важно да разгледате списъка на съставките: колкото по-нагоре се появява захарта, толкова повече в продукта. Но не навсякъде, където има захар, има захар. Доставчикът на калории също се крие зад захароза, лактоза, малтоза, глюкоза, декстроза и фруктоза. Подсладители като мед, кленов сироп и ябълков сироп често се използват в алтернативното хранене, но едва ли са по-ценни от трапезната захар. Захарните заместители като сорбитол и ксилитол са подходящи за диабетици, но по-малко подходящи за деца. Те могат да увредят зъбите, да съдържат доста калории и да имат слабително действие. Подсладители като захарин или цикламат наистина щадят зъбите, но не могат да бъдат напълно изключени потенциални рискове за здравето.
Грех понякога
Строгият отказ от близките често води до неконтролирани ексцесии. Контролираният грях, от друга страна, прави временното отказване много по-лесно. Например, един ден от седмицата може да бъде обявен за ден за закуска. Децата решават менюто за един ден и цялото семейство може да се отдаде на пица, пържени картофи и сладкиши. Други начини за планиране на изкушението включват редовни десерти или сладка следобедна закуска. Или дори сладък празник като шоколадово фондю за рожден ден. Консумацията на сладкарски изделия също може да се контролира чрез кутия за закуски. В него се съхранява разрешеният запас от сладкарски изделия за една седмица. Детето има достъп до това по всяко време или след консултация с родителите. Бързоядците и дългогодишните ценители си заслужават парите.
Закуска по-здравословно
Всъщност няма такива неща като здравословни сладкиши. Но има начини да задоволите любовта към сладките неща по такъв начин, че редица ценни съставки да се ядат едновременно. Пресните плодове, сушените плодове, ядките и пътеката са чудесна алтернатива на бонбоните и бисквитките. Екзотични плодове като ананас, манго или смокини внасят разнообразие. Дори сладки, от плодове също могат да се направят вкусни малки ястия и десерти.
Можете да изневерите малко, докато готвите. Например, трябва да намалите количеството захар, посочено с около една четвърт за всички рецепти. Ако изобщо не е достатъчно сладко, винаги можете да дъвчете.
Още статии от автора тук в нашия семеен наръчник
Автор
Ирис Шюрман-Мок е журналист и автор. Публикувала е няколко книги и много статии за детското хранене.
Създаден на 12 август 2002 г., последно променен на 21 март 2010 г.