Сладки картофи, пълнени с кус-кус Fuchs Condimente Румъния

Сладките картофи на скара получават специална нотка на отличие с пълнеж от кускус, подправен с пушен червен пипер, чесън, кимион и лют пипер.

съставки

2 големи парчета сладки картофи
2 супени лъжици зехтин
Fuchs морска сол
смлян черен пипер Fuchs
100 г кус-кус
1 супена лъжица доматено пюре
½ чаена лъжичка гранулиран чесън Fuchs
1 чаена лъжичка пушен червен пипер Fuchs
⅓ чаена лъжичка люти люспи Fuchs
⅓ чаена лъжичка семена от кимион
½ връзка на зелен магданоз
Име вар
1 бук авокадо
250 г кисело мляко
няколко пипса пържени шам фъстък
няколко семена от нар

Хранителна стойност на порция

Калорична стойност:	2381 kj (568 kcal)
дебел:	25 g
от които наситени мастни киселини:	4,91 g
въглехидрати:	77,9 g
от които захари:	16 g
протеин:	11,1 g
Сол:	3.39 g

Подготовка

Измийте картофите и ги подсушете с хартиена кърпа. Пробийте картофената кора с върха на остър нож, намажете ги с ½ супена лъжица зехтин и ги поръсете със сол и черен пипер на вкус.
Увийте готовите картофи в алуминиево фолио и ги оставете на горещата скара за 20-25 минути.

Поставете кускус в купа. Добавете върху него 120 мл преварена вода, доматено пюре, сол, чесън, пушен червен пипер, кимион и лют пипер. Разбъркайте добре и оставете настрани, докато набъбне.
Измийте магданоза, нарежете го на ситно и добавете половината върху кус-куса, заедно с лимоновия сок и малко зехтин.

Нарежете авокадото наполовина, обелете го и го нарежете на филийки. Смесете киселото мляко с малко сол и прясно смлян черен пипер. Накълцайте на едро шам фъстък.

Извадете картофите от скарата, отстранете фолиото и ги нарежете по дължина. Напълнете ги с кускус, добавете кисело мляко, резенчета авокадо и поръсете с магданоз, семена от нар и шам фъстък.

---