Сладки череши - преглед на витамини и минерали
На римляните дължим, че сладките череши (Prunus avium) обогатяват нашата диета. Първоначалната родина на черешата е в Близкия изток или в Югоизточна Европа. Лукул, известният пълководец, донесе около 74 г. пр. Н. Е. Някои растения от - в днешна Турция - град Керасос до Италия. Терминът череша произлиза от името на града. Видът се е разпространил от Италия в Северна Европа. Много различни сортове се появиха от дивата форма, като най-популярният сорт е сърдечната череша. Черешите съдържат много витамин С и фолиева киселина, която спада към групата на витамин В.
Съдържание на витамини и минерали в сладките череши
| натрий | 3,00 mg |
| калий | 229,00 мг |
| Калций | 17,00 mg |
| фосфор | 20,00 mg |
| магнезий | 11,00 mg |
| желязо | 0,40 mg |
| Витамин А (еквивалент) | 6,00 мкг |
| Витамин Е. | 0,10 mg |
| Витамин В1 | 0,04 mg |
| Витамин В2 (рибофлавин) | 0,04 mg |
| Витамин В3 (ниацин) | 0,30 mg |
| Витамин В6 | 0,05 mg |
| витамин Ц | 15,00 mg |
Сладки череши за имунната система и за психическа свежест
Витамин С е важно биологично вещество, което тялото ни абсорбира от пулпата, докато дъвче. Този витамин участва пряко или косвено във всички ензимни процеси в човешкия организъм. Като имунен защитен фактор, витамин С играе незаменима роля за организма. Витаминът предотвратява настинки и инфекции и помага за изграждането на невротрансмитерите норепинефрин, допамин и серотонин, които са отговорни за доброто настроение. Между другото, витамин С може да подкрепи усилията за отслабване, тъй като витамин С има висок индекс на изгаряне на мазнини. Индексът за изгаряне на мазнини показва потенциала на храната да изгаря мазнините.
Джак на всички сделки Folsaure: без него нищо не работи!
Независимо дали става въпрос за производството на глюкозни хормони, регенерацията на клетките, синтеза на червени кръвни клетки или образуването на стомашна киселина, фолиевата киселина е от съществено значение за здравословния метаболизъм. За да снабдим нашите 70 трилиона телесни клетки с достатъчно кислород, се нуждаем от червените кръвни клетки, структурата на които фолиевата киселина има значителен принос. Протеин може да се усвоява правилно, а калцият и желязото могат да се йонизират само ако има достатъчно стомашна киселина. Фолиевата киселина е изключително важна за производството на стомашна киселина. Недостигът на фолиева киселина е един от най-честите симптоми на недостиг; особено бременните жени трябва да осигурят добро снабдяване с фолиева киселина. Ако искате да поддържате оптимално метаболизма си и да направите нещо добро за тялото си, често трябва да слагате сладки череши в менюто.
Съхранявайте правилно черешите
Зрелите череши са много чувствителни, тъй като под тънките кожи плодовете се пълнят със сочна каша. Поради тази причина черешите лесно се пукат и трябва да се мият малко преди консумация. Срокът на годност на сладките череши е ограничен. Най-добре е да съхранявате сладките череши в хладилника до по-нататъшна обработка. Но не в найлонов плик - за да останат свежи дълго време, сладките череши се нуждаят от пространство и стъблата им. Черешите без стъбло могат да кървят или да изсъхнат бързо и да загубят ценните си хранителни вещества.
Използвайте в кухнята
Сладките череши са много гъвкави в кухнята. Независимо дали на торти, пайове, в десерти, оризов пудинг, Kaiserschmarrn, червена каша, гювечи, сладоледи, кисело мляко и ястия от кварки, като сок, конфитюр или направо от пръчката: черешите ни напояват в устата. С горещи или фламбирани череши дори обикновеният пудинг се превръща в мечтаен десерт. Черешите могат да бъдат замразени или сварени като резерв за бедното на витамини зимно време. Чувствителният витамин С се унищожава от светлина, топлина и въздух. Следователно замразените череши трябва да имат предимство по отношение на използването им като дозатор на витамин С през студения сезон.
Различни форми
Черешите се продават като пресни през сезона между юни и август. Сладките плодове се предлагат целогодишно като компот, конфитюр, сок или замразени.
Здравни проучвания и констатации
Невропротективни ефекти на сладките череши
Необходими са повече изследвания, но е установено, че етанолов екстракт от Prunus avium е ефективен за предотвратяване на невротоксичност в проучване при мишки. Към източника.
Търсене на жизненоважно вещество:
Въведете жизненоважното вещество, което търсите, и след това ще ви бъдат показани подходящи резултати.