Сладкарски трикове

Прости рецепти

Сладкарски трикове

Сладкарството има много големи и малки тайни.

сладкарски
Така че пайовете, сладкишите, кифлите и други домашни рецепти се оказват страхотни и работата по тях не носи проблеми, а само удоволствие, няма да навреди да се запознаете с някои препоръки на опитни готвачи.

• Поставянето на мая в брашно може да я запази свежа много по-дълго. Брашното може да бъде заменено с фина сол.

• Друг лесен начин да запазите маята свежа е да я сложите в буркан с хладка вода и да я приберете в хладилника.

• За да направите тестото по-пухкаво, не забравяйте да пресеете брашното.

• Добавянето на водка към класическата рецепта за торта Наполеон допринася за порьозността на тестото и поради факта, че тестото е стратифицирано, прави сладкишите хрупкави при пържене.

• Когато месите тесто, изсипете вода или мляко на тънка струя в брашното, като разбърквате непрекъснато. Обратният ред - брашно във вода, ще доведе до образуването на бучки и ще усложни работата.

• Ако намажете ръцете си с растителна мазнина или олио, тестото няма да лепне по ръцете ви.

• Тестото ще бъде успешно, ако за приготвянето му използвате бити и предварително охладени протеини.

• Ако получите твърде много тесто за палачинки, поставете го в хладилника. При хладни условия няма да се прекиси.