Сладкарски държавен професионален училищен център Pfarrkirchen

работен профил

Подсладете деня - какъв би бил животът без прекрасните творения на сладкарката?

Още през Средновековието професията сладкар се появява в дворовете на аристократичните и заможни, на които е позволено да глезят благородното общество с необикновени деликатеси.

Професионални дейности

За разлика от пекаря, готвачът на сладкиши се занимава предимно със сладки печени изделия.

Те преработват шоколад, марципан, нуга, крехки и захар във фини печени изделия като ексклузивни сладкиши, пайове, вкусен сладолед или изкусителни пралине. Намират си работа главно в сладкарници, сладкарници и кафенета, но също и в пекарни с разнообразие от фини печени изделия и в сладкарницата на големи хотели или ресторанти.

обучение

Сладкарската професия е признато занимание с двойно обучение. Чиракуването обикновено продължава три години, въпреки че може да се даде съкратен период на чиракуване, ако студентът се представя добре. Освен компанията, местата за обучение са и професионалното училище. Накрая има писмен и практически изпит пред Занаятчийската камара.

изисквания

· Творчески талант и ръчна сръчност
· Усещане за естетика, талант за рисуване и почерк
· Много добро обоняние и вкус
· Чувство за хигиена и чистота
· Добро физическо състояние
· Добри оценки по математика и изкуства

По закон не се изисква конкретно удостоверение за напускане на училище. На практика компаниите наемат предимно кандидати със сертификат за средно образование, но също и сертификат за средно образование.