Сладка трапеза Шоколадов чип Зефир Броуни Щастливите приятели за готвене

Ето малко "оригинална" рецепта за брауни, която да направите, тъй като няма да разтопите шоколада, преди да го добавите към препарата! Това е рецепта от американското шоу "MasterChef", така че внимавайте за калориите! Въпреки че силно намалих количеството захар, все пак беше много сладко!

За да съвпадне с „облачната“ тема на моята сладка маса, добавих няколко домашни блата отгоре, които извадих! Все още не съм кралицата на блатовете, но и те не бяха лоши!

Състав:

За браунито:
300 г захарна пудра (основната рецепта съдържа 440 г захар!)
65 г какао на прах
100гр брашно
200 г добър тъмен шоколад (Гуанаха де Валрона от моя страна),
4 яйца
225гр несолено масло
1 супена лъжица бакпулвер
Ванилия на прах или екстракт от ванилия
1 щипка сол

За блатовете:
5 белтъка (120g)
150 г захарна пудра
50g глюкоза
6 желатинови листа
10гр. Царевица
50гр вода
Пудра захар

Рецепта:

1. Шоколадовото брауни

а) Класическа версия

Загрейте фурната до 160 ° C

Масло и брашно калъп 20см х 20см

Нарежете шоколада на големи чипове от около 1 см. Резерв.

Разтопете нарязаното на парченца масло на слаб огън. Оставете да се охлади.

Пресейте брашното, какаото, бакпулвера и солта в купа. Добавете захарта и ванилията. Добавете разтопеното масло и предварително разбитите яйца последователно, докато се получи хомогенна смес.

Добавете шоколадовия чипс и отново разбъркайте.

Изсипете препарата във вашия тиган (за допълнителна сигурност можете да поставите парче хартия за печене на дъното на тавата си, за да сте сигурни, че браунито няма да залепне).

Печете около 1 час, докато острието на ножа излезе чисто (горната част на браунито ще се надуе малко).

Оставете да изстине и разглобете браунито. Поставете около десет минути във фризера, за да го нарежете лесно на правоъгълници за презентация.

---