Сладка картофена супа - хормонална етика

Сладките картофи (ямс, ямс) укрепват стените на кръвоносните съдове и предотвратяват появата на сърдечно-съдови заболявания, благодарение на наличието на достатъчно количество витамин В6. Сладките картофи са чудесен източник на витамин А (под формата на бета каротин), който е от съществено значение за здравето на очите ни. Витамин А е мощен антиоксидант и играе основна роля в производството на колаген и запазването на младата кожа.

Сладките картофи също съдържат доста голямо количество витамин С и това е още един факт в полза на понякога заместването на обичайните картофи с тях. 100 грама сладки картофи съдържат до 37% от дневната стойност на витамин С.

Фибрите в сладките картофи са особено полезни за диетите, тъй като детоксикират организма. Сладките картофи са добри и с това, че запазват чувството за ситост дълго време, тъй като не предизвикват резки колебания в нивата на захарта, като обикновените картофи. Ако ядете 200 грама печен сладък картоф за обяд, тогава няма да почувствате глад до вечерта. Сладкият картоф е полезен и за нервната система и мозъка - съдържа голямо количество калий, чието използване е необходимо при стрес, безсъние и хронична умора. Сладките картофи са противовъзпалителни благодарение на своите антоцианини и полифеноли. А фитонутриентите намаляват щетите, нанесени на тялото от тежки метали и свободни радикали.

---