Сладка картофена фъстъчена супа - Сладка картофена фъстъчена супа

Сладка картофена и фъстъчена супа

Сладките картофи или вятъра, белите картофи и батата са полезни растения, които принадлежат към семейството на вятър. Те растат като подземни корени за съхранение, отчасти с листа, и служат като храна. Той е само отдалечено свързан с картофите, които принадлежат към семейство пасленови. Той има своя сладък вкус поради високото си съдържание на захар.

На всеки 100 грама имате 86 калории, 20 грама въглехидрати, 1,6 грама протеини и 0,1 грама мазнини.

За веганска супа от сладки картофи и фъстъци са ви необходими следните съставки за 4 порции.

съставки

сладка

Рецепта за супа от сладък картоф и фъстъци.

  • 3 сладки картофа
  • 1 глава лук
  • 1 литър зеленчуков бульон
  • 1 скилидка чесън
  • 1 кутия кокосово мляко
  • зехтин
  • 75 г фъстъци без черупка
  • 2 супени лъжици сок от лайм
  • сол и черен пипер

подготовка

Тази веганска и вкусна супа се приготвя бързо. Първо обелвате лука и чесъна и ги нарязвате на кубчета.

Потят се в голяма тенджера с малко зехтин.

Сладките картофи също се обелват и нарязват на кубчета и се поставят в тенджера. Сега добавете зеленчуков бульон, докато зеленчуците леко се покрият. Варете всичко и оставете да къкри 20 минути, докато картофите омекнат.

Щом сладките картофи омекнат, можете да пюрирате супата с ръчен пасатор.

Кокосовото мляко се разбърква и обелените фъстъци се смесват.

Подправя се със сол, черен пипер и сок от лайм.