Сладка и пристрастена

Защо винаги искате сладкиши, когато се въздържате от никотин?

Дълго време никой не можеше да обясни защо след отказване от тютюнопушенето хората изпитват толкова неустоима жажда за сладко и в резултат на това напълняват. Едва през 2004 г. беше възможно да се докаже, че захарта води до бързо освобождаване на допамин и други невротрансмитери в кръвта. Тогава всичко е повече от логично: за да се стартира механизмът за получаване на удоволствие, пушачите се опитват да заменят ефекта на „никотин-допамин“ с ефекта на „сладък-допамин“. Преди мислите ви да се върнат по утъпкания път: „Да, пушенето все още ми доставя голямо удоволствие с този допамин“, подчертавам отново: никотинът прави някои рецептори в мозъка по-малко чувствителни. Това е единствената причина, поради която се нуждаете от все повече никотин или сладкиши, за да стимулирате отделянето на невротрансмитери на щастие и по този начин като цяло да постигнете нормалното ниво на удоволствие и удовлетворение, при което са непушачите.!

Това означава, че пушенето не е предимство, а причина за вашите проблеми. За съжаление никотинът използва същите биохимични механизми на удоволствие и мотивация, които майката природа създаде за нашето оцеляване - сексът и храненето се „възнаграждават“ в същата част на мозъка и водят до освобождаването на идентични невротрансмитери. С една разлика: никотинът е напълно ненужен за оцеляване. Следователно е ясно защо пушачът може да стигне до такова отчаяние, когато не може да изпуши цигара СЕГА - тази цигара му се струва жизненоважна. Невротрансмитерната система го завърта около пръста и обръща логиката с главата надолу.

Освен това гладът за захар показва още нещо: Новите бивши пушачи се оправят не защото вече не пушат и не защото цигарите им помогнаха да поддържат стабилно тегло, а защото пушеха преди ! Когато невротрансмитерната система се нормализира, ненаситният апетит изчезва и те спират да наддават на тегло. Ще трябва да преминете и през това.

Излишните килограми - вълчи апетит за сладко

Много ръководства за отказване от тютюнопушене казват „Яжте възможно най-малко захар“. Какво, освен калориите и наддаването на тегло, се крие зад тези думи? Едно от най-вълнуващите скорошни открития е, че много хора с наднормено тегло ядат сладкиши и на двете бузи, за да повишат нивата на допамин. С помощта на захар те регулират настроението и благосъстоянието си и - точно както пушачите - създават за себе си условни стимули от все повече ситуации, свързвайки ги с подобряващото настроението ядене на сладкиши.

Изненадващо, хората, които постоянно консумират сладкиши, развиват зависимост със съответните промени в мозъка и в системата на невротрансмитерите, което от своя страна може да доведе до прояви на абстиненционен синдром. Ако захарта не се попълва в организма, тогава възникват нервност, страх, недоволство, тъй като мозъкът вече е свикнал с изключително силно освобождаване на допамин.

Захарта е по-пристрастяваща от кокаина

Захарта може да доведе до пристрастяване, по-тежко от кокаина. Смятате ли, че това е преувеличение? Професор Ахмед от университета в Бордо е един от водещите експерти в областта на „Мозъкът и зависимостта“. Когато плъховете имат избор между захар и кокаин, 90% от гризачите избират захар пред кокаин като стимулант за освобождаване на допамин. Но това, което особено порази учените: дори плъхове с изразена кокаинова зависимост предпочитат захарта. Малък токов удар вече не е в състояние да ограничи желанието им да извличат и консумират все повече и повече захар - крайният ефект е толкова голям. Интересното е, че въздържането от захар в кръвта разкрива невротрансмитери, отговорни за стреса и страха - точно както въздържанието от наркотици. Дори след две седмици на въздържание, плъховете незабавно се връщат към прием на захар, който надвишава всички разумни граници.

Изследванията на цикъла „захар - допамин - пристрастяване“, на първо място, показват, че захарта може да доведе до съвсем истинската зависимост, която наблюдаваме при затлъстелите хора, които консумират сладкиши в невероятни количества. Хората, които имат непобедимо желание да вземат и поемат сладкиши, често биват довеждани до смърт. Но кой не знае, че шоколадът или сладките могат да донесат утеха. Науката описва само това, което всички ние използваме в живота си от дълго време. Вероятно всеки трябваше да бяга до най-близкия павилион поне веднъж, за да стигне до лакомство, което ни осигурява допамин. Така че по принцип сме готови да изминем дълъг път не само заради Камила с филтър, но и заради Марс, Сникърс и Ко.

Надебелете и се върнете към старото - и всичко това заради захарта

Защо считам за правилно да се спирам толкова подробно на връзката „пристрастяване към захарта“ в книга, посветена на отказването от тютюнопушенето? Това е предупреждение. Докато се въздържате от цигари, внимавайте да не замените никотиновата зависимост със захарната. Ясно е, че бившите пушачи искат компенсаторно удоволствие и способността да регулират настроението си за сметка на допамина. Но като изберете този път, няма да излезете от порочния кръг. Първо, ако ядете сладкиши, за да получите дозата си допамин, ще спечелите неимоверно. На второ място, нормализирането на системата от невротрансмитери и променените мозъчни рецептори ще върви по-бавно. Всъщност при експерименти с плъхове и захар при гризачи се наблюдават абсолютно същите промени в рецепторите, както в мозъка на наркоманите. Ето защо неслучайно много бивши пушачи, които свикват да консумират захар вместо никотин и значително наддават на тегло, поради това често се връщат към цигарите.

Тогава техните истории звучат по следния начин: „След като качих 10 кг, предпочетох да започна да пуша отново“. Реалността обаче е съвсем различна. Когато се върнете към пушенето, не наднорменото тегло играе решаваща роля. Определящият фактор тук е чувството на недоволство, произтичащо от факта, че промените в мозъка не са изчезнали напълно и нуждата от допълнителен допамин остава същата. Трябва да разберете много добре как работи този капан! За да остави един, да не попадне в друг, модифициран порочен кръг. Няма да можете да се откажете от пушенето по този начин - пристрастяването ви ще бъде постоянно подкрепяно от захар, този лош заместител на лошия източник на удовлетворение.

Моят съвет: Понякога можете да се отдадете на нещо сладко като спешно средство за получаване на допамин в моменти на слабост - това е нормално. Изкуственият подсладител обаче работи също толкова добре. За гризачите от експеримента той осигурява същото освобождаване на допамин като самата захар, но поне не съдържа калории. Какъв е механизмът тук? Не самата захар причинява отделянето на невротрансмитери в мозъка, а „сладкият“ сигнал. Като стават зависими от цикъла захар-допамин и консумират сладкиши с високо съдържание на мазнини и въглехидрати, хората бързо наддават 9 кг или повече, вместо 2,8 кг, които печели средният бивш пушач, и освен това запазват поведението си на пристрастяване. Винаги използвайте заместител на захарта (както за кафе, така и за подслаждане на кисело мляко), това ще ви помогне да ограничите наддаването на тегло, значително, с няколкостотин, намалявайки общите калории. Повече информация за изкуствените подсладители ще намерите по-долу. Опитайте се да се утешавате със сладкиши възможно най-малко, в противен случай зависимостта ви просто ще се измести в друга посока, но няма да изчезне.