Сладък живот без захар
Тези, които обичат сладкото и все още искат да се справят с малко захар, ще се радват да използват подсладители. Те са особено препоръчителни за хора с диабет. От друга страна, винаги се говори за рисковете за здравето, произтичащи от подсладителите. Хранителният терапевт Сибил Капелен обяснява колко са здрави в действителност.
Aspartame & Co. под съмнение
Подсладителите не са само малките таблетки от дозатора за кафе или чай. „Леките“ версии на сладко, кисело мляко и други деликатеси също съдържат подсладители вместо захар. Предимствата очевидно са очевидни. Заместителите на захар нямат калории и следователно поддържат тънката линия. За разлика от захарта, те не осигуряват подхранване на бактериите, които причиняват кариес и следователно са по-добри за зъбите. За хората с диабет подсладителите имат предимството, че не водят до повишаване на нивата на кръвната захар. Предупреждението, което многократно се изтъква в медиите, че подсладителите благоприятстват развитието на диабет в дългосрочен план, не е научно доказано.
Няма безплатен билет за необуздано удоволствие
Дори ако подсладителите не ви разболяват директно, те все пак трябва да се консумират с повишено внимание, както обяснява диетологът Сибил Капелен от Университетската болница в Лайпциг. „Леките“ продукти, които често са прекалено подсладени, могат да продължат да увеличават желанието за сладко. Според Капелен е опасно и когато ядете храни без захар още по-сърдечно. В крайна сметка „всичко е толкова нискокалорично“. Заблуда: тъй като продуктите без захар съдържат хранителни вещества, съдържащи калории, засегнатите, които всъщност искат да направят нещо за своята фигура, вместо това наддават на тегло. Тези, които редовно употребяват уж „леки“ храни и напитки, трябва да им се наслаждават само умерено.
Апетит стимулиращият ефект на подсладителя не е доказан
Добрата новина: няма научни доказателства в подкрепа на мълвата, че подсладителите обикновено стимулират апетита. Сибил Капелен не иска да изключи напълно ефекта за повишаване на апетита в отделни случаи: „Всеки потребител трябва да наблюдава това в себе си и да действа по съответния начин“, съветва тя.
Заключението на диетолога е, че подсладителите предлагат алтернатива на захарта. „Те обаче трябва да се използват съзнателно и пестеливо“.