Сладък мобилен уикенд от дъх на шоколад
Сладките суфлета са перфектни десерти. Те се правят много бързо и не са ви необходими кой знае какви специални комбинации от съставки. Тайната е да ги печете на слаб огън, да устоите на изкушението да погледнете във фурната по време на печенето и да не отваряте вратата на фурната през първите пет минути, след като е готова и сте затворили огъня.
Друг полезен трик е да печете всяка порция в отделни ястия, защото по този начин избягвате разпадането на тортата. В противен случай, за да приготвите суфле, по-скоро като в пъпа на Париж, у дома, в ухото ви има цвете.
Съставките са за шест засищащи порции. Трябват ви 200 грама тъмен шоколад, 150 грама масло със стайна температура, плюс масло за ястия, 175 грама захар, 125 грама брашно и шест яйца.
Пригответе първо шест ястия. Тя трябва да бъде добре намазана с масло, за да може тестото да расте, без да полепва. Включете фурната и я оставете да се загрее добре. Сложете маслото и шоколада, натрошени на парчета, заедно в купа, която плува във вряща вода. Разбъркайте добре, докато двете съставки се разтопят.
Отделно разбийте жълтъците със захарта, докато последната се разтопи напълно. Смесете жълтъчния крем с шоколадовия крем и добавете прясно пресятото брашно. Разбийте белтъците и ги включете в сместа. Белтъците трябва да се смесват много бавно, с кръгови движения отдолу нагоре.
Разделете състава в тави за печене и ги изпечете на подходящия огън за ниски, около 10-15 минути. Те са готови, когато са пораснали добре и имат коричка, която често се напуква отгоре. Всичко това можете да видите през прозореца на фурната.
Сервирайте суфлето топло със супена лъжица заквасена сметана или бита сметана.