Сладък картофен десерт (Камот) - Деца, елате да хапнете!

Типичен десерт от Гватемала

картофен

Заедно с гватемалския ром Ron Zacapa, Zorra търси идеи за рецепти за „ядливи чудеса“. Така че след 3 месеца в Гватемала и съседните страни естествено се чувствам длъжен да участвам. Имам достатъчно идеи, но внедряването у дома е малко по-трудно. Има една съставка, която е прекрасна за мен, обаче, тук, в Германия: камот. Не казваш ли нещо? Типични зеленчуци за десерт.

Говорим за сладки картофи. Често пренебрегван, той стои в сянката на трапезните картофи. Разнообразието им от ястия е много по-голямо, отколкото си мислите. Тук при нас е по-вероятно да се намери в обилни ястия като къри. Ако попитате съпруга ми като гватемалец за Камоте, той веднага ще отговори на десерт или торта. В Централна Америка ядете сладки картофи сладки. Или на кубчета и поставени в захарна вода/сироп, или пюрирани като пудинг. Често се срещат гарнитури като блат или ядки. Свекърва ми слага течно масло върху пюрето.

Опитах масло да се разпада, за да придаде гъста консистенция малко суровост. Перфектно! С десерта нашето пътешествие веднага се задоволява отново.