Скуош, изпечен на фурна, сос от мед и горчица
Ето, Париж е и вали ... Есента продължава да настъпва добре. Има обаче малки удоволствия, които трябва да запомните през есента: тези плодове и зеленчуци, връщането на комфортна храна (добре, ако я нямаше само), дъждовните следобеди, за да готвите, за да тествате нови рецепти с бутернат. Да ги споделите с вас.
Замисляли ли сте се какво да правите с тиквички, различни от супа, супи? След като привличате рязането и обелването на тиквата, ето ви с вашия Butternut и внезапно желание за ядене, бързо! Тук предлагам проста рецепта, за да се насладите на скуоша си с бързо готвене и смес от сладки и солени вкусове, които се надявам да зарадват вашите вкусови рецептори.
Именно след като направих дама с орех в началото на седмицата, накрая останах с остатъци. Наистина бях купил малко голямо орехче, което беше малко голямо и за да запазя баланс в рецептата си, реших да запазя една четвърт от тиквата и да я замразя.
След като тиквата се размрази, нарязах я и се чудех какво искам да направя с нея. Във фурната. Добре, природата? Не. Почти знаех, че искам да си поиграя сладко-кисело и да импровизирам. Ако това е частта, в която си казвате, трябва да знаете как да импровизирате! Дори и да не сте специалист по вкусовете, няма да са необходими повече от чаени лъжички и небцето ви, за да се потопите отдясно наляво, разбъркайте, опитайте, опитайте отново, ремиксирайте и презаредете. В корпоративния свят много се говори за пъргавина и итерация: ето ви. Тествайте, направете, нулирайте.