Скуош и тикви, вкусни зеленчуци от; есен Министерство на земеделието и храните

  • Начало>
  • Скуош и тикви, вкусни есенни зеленчуци

Скуош, тикви, тикви, жираумони. 128 747 тона са произведени във Франция през 2019 г. (източник: Agreste).

скуош

Какви са сортовете ?

Годни за консумация тикви се състоят от няколко големи вида: cucurbita maxima е представена от тикви и жираумони, чиито плодове са едни от най-големите. Там традиционно се срещат тикви като ярко червеното на Етампес, бронзът на Monthléry, голямото жълто на Париж или синьото на Унгария, жираумоните - или турски шапки, тиквите (с форма на голяма смокиня). Скуошът от индийско орехче е най-често срещан на щандовете, където също намирате сукрин и бутернат.

Как да изберем тиква на щандовете ?

Тиквите трябва да са тежки и стегнати, кожата по-скоро тъмна, без петна или следи от увреждане. Все още наличният дръжка позволява добра консервация. За нарязани тикви се уверете, че не са вискозни.