Скумрия в доматен сос със зеленчуци Кулинарни рецепти Лора Адамаче

Брускети със скумрия и зеленчуци, лятна рецепта

Не мога да опиша вкуса на тази рецепта със скумрия в доматен сос и зеленчуци! За натоварени дни, които не ни позволяват да прекарваме твърде много време в кухнята, или за топла лятна вечер, прекарана с скъпи приятели, препоръчвам от сърце тази рецепта със скумрия.

Използвах кутия филета от скумрия Lotka в доматен сос, без E-и, без консерванти, чудо на вкус!

Как можете да поднесете тази прекрасна скумрия със зеленчуци? Е, най-бързият начин би бил с филийки препечен хляб, най-добрият пълнозърнест хляб или хляб със семена, но можем да го ядем с гарнитура от варен ориз, кус-кус или сезонна салата.

Това е толкова вкусна рецепта, със сигурност ще ви хареса!

Скумрия в доматен сос със зеленчуци - Съставки (4 филийки хляб)

1 кутия филета скумрия Lotka в доматен сос (115 g)
1 среден морков
4 нишки пресен червен лук/1 средно червен лук
1 скилидка чесън
2 супени лъжици зехтин/слънчоглед
¼ чаена лъжичка суха мащерка
2 супени лъжици балсамов оцет/2 супени лъжици ябълков оцет
листа магданоз за декорация

Проста рецепта за скумрия за брускети, стъпка по стъпка подготовка

Обелете лука и чесъна и ги нарежете на много тънки филийки. Обелете тиква, настържете го и го нарежете на филийки.
Поставете маслото в незалепващ съд на слаб огън. Добавете резенчетата лук, жулиованият морков, чесъна и сушената мащерка. Сотирайте ги, докато зеленчуците омекнат, около 2-3 минути на слаб огън.

Добавете оцета, разбъркайте добре и изчакайте да се изпари (1-2 минути).
Поставете филето скумрия Lotka в тигана, заедно с консервирания сос и разбъркайте внимателно, за да не се счупи филето.

Варете соса за още 1-2 минути, не повече, след това изключете котлона и го оставете да се охлади.
Сервирайте скумрията с горещи зеленчуци, натурален ориз, кус-кус или брускета. Ако изберете брускети, хлябът трябва да се пече във фурната, пържен на скара или в тостера.

Това е вкусно лятно ястие, горещо ви препоръчвам да опитате! Добър апетит!