Скумрия със студено пушене, според традицията на липованските руснаци, откъдето я купувате

Скумрията е един от най-препоръчваните видове риба за хранителни диети. Диетолозите я смятат за една от най-ценните риби, които могат да бъдат уловени у нас, и е изключителен източник на витамини, антиоксиданти, омега-3, йод, фосфор и др. Руснаците от Липован го наричат „синя скумрия“ и имат стогодишна рецепта за пушене, придавайки му уникален вкус и вкус.

Разберете откъде можете да закупите тази известна пушена скумрия, какви са тайните на нейното приготвяне, колко време трябва да я консумирате, какви са условията за съхранение, но и какви ползи тя има за вашето здраве. Всичко в тази статия!

Прости съставки, традиционни рецепти: с любов към храната и уважение към природата

Не можем да говорим за риболовна гастрономия, без да споменем класическата рецепта за скумрия. Липованските руснаци имат богат опит в приготвянето на тази риба, предавана от поколение на поколение в собствените им семейства. Скумрията е студено опушена, използва се букови стърготини. По отношение на съставките преобладават само основните: над 90% изкормени скумрия, сол и захар.

Не се добавят други видове подправки и - изключително важно - рибата се улавя в мрежата (трал и торба). Изключително е, че можем да намерим този вид традиционни продукти в търговията, на свободния пазар. Не е нужно да пътувате до южната част на страната, за да можете да го купите, защото има местна компания, която продава скумрия в цялата страна.

Най-известните ползи от макро

Изследванията върху ефектите от консумацията на организма от този вид риба не са завършени. Освен това специалистите по целия свят анализират внимателно многобройните ползи, които макросът предоставя на своите потребители. Обръщаме внимание: много важно е обаче рибата да се приготвя на 100% по естествен начин, без добавяне на консерванти, хранителни добавки и други вещества, които губят хранителната стойност на тази храна.

Ето най-популярните предимства на този вид риба в момента:

укрепва костите и развива мускулите;
подобрява когнитивните функции и се бори с депресията и тревожността;
допринася за понижаване на холестерола, почиства и укрепва кръвоносните съдове;
коригира хормоналния баланс;
е добра противовъзпалителна става;
подобрява значително сърдечната функция и поддържа здравето на сърцето;
има положително въздействие върху кожата и косата;
осигурява нормално ниво на кръвната захар;
насища тялото със здравословни мазнини и аминокиселини;
помага за подобряване на паметта и намаляване на главоболието.