Скумрия от фурната със захарен грах - рецепта
полезна информация
- Работно време: 70 минути Подготовка: 50 минути Подготовка: 20 минути Трудност: лесно Цена: € € € €
подготовка
Почистете захарния грах и го нарежете наполовина под ъгъл. Обелете зеленчуковия лук и нарежете на ивици. Сварете 1/4 l (250 ml) вода и добавете ленти лук.
Измийте и подсушете скумрията, разтрийте със сол и черен пипер и поставете в съд за печене. Изсипете бульона с лука върху скумрията и гответе покрито в предварително загрята фурна на 200 ° C (конвекция: 175 ° C) за около 20 минути.
Междувременно добавете оризова смес към вряща подсолена вода и варете 20-30 минути.
Извадете рибата от формата. Изсипете рибния бульон през сито и, ако е необходимо, долейте до 1/4 l (250 ml) с вода и оставете да заври. Варете замразения грах в него за около 5 минути, след това добавете снежния грах след 2 минути.
Разбъркайте съдържанието на соса за гурме крем крем, гответе с граха и снежния грах за 1 минута на тих огън. Отстранете кожата и костите от скумрията и сервирайте с ориз, зеленчуци и сос.
Готвената риба се филира лесно. Разрежете кожата по задната кост и корема и я отлепете внимателно. Преместете ножа по централната линия на отвореното филе, така че да получите 2 половинки филе. Първо разхлабете горната по-дебела част на костта, след което вдигнете долната част. Отстранете централната кост, включително опашната перка. Тази рецепта е подготвена в програмата "Genial Vital". От книгата „KNORR - Страхотната готварска книга“/стр. 129