Скумрия на пара или как да приготвите вкусна, бърза, полезна риба

В днешно време все повече хора отказват тежки, мазни храни в полза на по-здравословна диета. В крайна сметка рибата може не само да се превърне в пълен заместител на месните животни, но и да донесе повече ползи на тялото като източник на важни витамини и минерали.

Дори такава висококалорична риба като скумрия на двойка много по-полезна от парче мазно пържено агнешко или свинско месо, тъй като нейното масло съдържа ненаситени мастни киселини, са полезни, но начин за приготвяне на пара запазва своите полезни качества и не добавя нищо допълнително.

Ще се опитаме да научим за скумрията, хранителната стойност и ползите за организма.

Какво е скумрия?

За рода скумрия, няколко ценни морски вида принадлежат към рибната група Окунев. Най-често срещаните са японската скумрия и атлантическата скумрия.

Останалите видове скумрия могат да се продават под търговското наименование скумрия.

Тези риби са училищни, много бързи, способни да развият висока скорост във водния стълб. Макулата най-често предпочита топлите води и яде малък морски живот, особено ракообразни.

Скумрията може да се разпознае по характерната форма на тяло, подобно на ос. Тази форма позволява на рибните ясли да се движат активно във водния стълб на различни дълбочини. Кожата на рибата е лъскава, гладка, гърбът е синьо - зелен, отстрани са сребърни с тъмни ивици. Размерът на рибата варира от 30 до 60 cm. Въпреки че близък роднина на скумрия тон може да достигне дължина повече от 4 m.

прясно замразени
студено пушене
консервирани в масло и в собствен сок
под формата на различни консерви

За здравето е много полезно да купувате прясна замразена скумрия.

Какво е полезно за скумрия

Сто грама скумрия съдържа:

Освен това скумрията съдържа витамини:

Можете да изядете доста скумрия, за да получите дневна доза от такива важни витамини като B12, D.

Скумрията е най-богатият източник на следните елементи:

Трябва да се отбележи, че елемент като кобалт помага за елиминирането на токсините и вредните вещества, а йодът има благоприятен ефект върху метаболизма и мозъчната функция.

Редовната консумация на скумрия е добра профилактика на инсулти, инфаркти, болест на Алцхаймер и атеросклероза.

Скумрията може да се яде от хора на всякаква възраст, детското меню не може да се въведе до тригодишна възраст.

За да запазят рибите максимално полезни свойства, те трябва да се готвят за двойка.

Рецепта за макарони на пара

За да приготвите скумрия за двойка, ще е необходима или обикновена пара, или електрическа, подходящ е и multivark с режим на готвене на пара. Ако в къщата няма изпарител, той може да бъде заменен с тенджера с вряща вода и сито, монтирано отгоре.

За да приготвите три порции риба са ви необходими:

1. Тъй като скумрията се продава замразена в магазина, тя трябва да се размрази правилно. Най-добре е да правите това бавно на долния рафт на хладилника. При този метод рибното месо ще запази своята текстура.

2. Размразената риба трябва да бъде изкормена. За да направите това, използвайте ножица, за да отрежете всички крила. След това с остър нож отсечете главата, отсечете корема, премахнете всички вътрешности. Кожата на скумрията е гладка, не е необходимо да се отстраняват люспите. След почистване на рибата килограмът ще остане около 0,7 кг.

Важно! В случай на готвене на пара, рибата ще загуби около 15% от теглото си, така че добивът на крайния продукт ще бъде около 600 грама или три порции с тегло 200 грама.

3. Отстранете изхвърлените корпуси. Дебат със салфетките.

4. Поръсете готовия кран с лимонов сок. Трябва да се прави отвътре и отвън.

5. Малки трупове могат да бъдат оставени цели, нарязани големи риби на пържоли.

6. Добавете лека риба и черен пипер.

7. За да направите по-ярък вкус при приготвянето на скумрия за двойка, можете да използвате сушени билки. Смесете добре с риба, босилек, мащерка и риган. Две или три растителни гъби ще са достатъчни.

8. Гответе рибата на пара.

9. Гответе 25 до 30 минути.

Сервирайте скумрията, на пара, гореща с гарнитура от варени или варени зеленчуци, картофено пюре, зърнени храни или гарнитура.