Скумрия на фурна в буркана Най-простата и вкусна рецепта, опитвана някога
Ако нямате време, енергия или желание да играете в кухнята, използвайте тази стара и надеждна рецепта: печете скумрията в буркан на фурна. Рибата има сочен и крехък вкус и е вкусна както топла, така и студена.
Защо в буркана? Защото е два пъти по-вкусно! Освен това стъклото е екологичен материал, който не отделя токсични вещества при високи температури. В такъв съд рибата няма да бъде пържена, а диетична и здравословна, особено за тези, които следват терапевтична диета.
Тъй като скумрията е мазна риба, не трябва да добавяте растително масло по време на готвене. Количеството сок, което се отделя от рибата, ще бъде достатъчно, за да направи месото сочно и лесно да се отдели от костта. Между другото, по подобен начин можете да готвите и пиле в собствен сок.
За да не се напука бурканът с риба, винаги го поставяйте в студената фурна, след което включете температурата. Бурканът трябва да е сух и да няма драскотини. И след готвене е важно да избягвате контакта на горещия буркан с нещо мокро.
Друго предимство на рецептата е, че можете да готвите риба за в бъдеще. За да направите това, трябва да използвате херметически затворени капаци и да готвите рибата 3-4 часа. Така приготвената скумрия може да се съхранява в хладилник до три седмици.
съставки:
-подправки, сол на вкус.
Начин на приготвяне:
1. Почистете рибата, отрежете главата, опашката и измийте добре под течаща вода. Избършете с хартиена кърпа и нарежете на порции.
2. За да се премахне специфичната миризма на риба, скумрията се маринова в малко количество лимонов сок половин час преди готвене. И добавете индийско орехче в ястието.
3. Настържете моркова и нарежете лука на колелца.
4. Поставете зеленчуците и рибата в буркана, подредени на слоеве. Поръсете сол и подправки върху всеки слой. По желание добавете картофи на дъното на буркана.
5. Покрийте буркана с алуминиево фолио или метален капак. Поставете го в студената фурна, след това включете котлона и печете скумрията поне 1 час на 180 градуса.
6. Сервирайте нежната риба, напоена със зеленчуков сок, с всякакъв вид гарнитура. Добър апетит!