Скумрия конфи с мисо - проста; Алчен

Тази рецепта за конфит на скумрия с мисо (saba no miso ni) е типично японска. Рибата се задушава в много ароматен мисо базиран сос, който след това се сгъстява, за да се получи лак. Наистина е вкусно и готвенето с този сос омекотява скумрията, придавайки й най-приятната текстура.

мисо

Допълнителното нещо:

  • Сервирайте с резенчета праз или захаросан джинджифил
  • Тази рецепта идеално се съчетава с купичка ориз

Може да се наложи:

Стъпки

Обелете и нарежете джинджифила.
Смесете соевия сос, захарта, 10cl вода, нарязания джинджифил и мисо паста в купа.

Поставете филетата от скумрия на дъното на гювеч, без филетата да се припокриват.
Изсипете сместа от соя/захар/мисо паста/джинджифил върху скумрията.
Оставете да заври за 1 минута, след това намалете огъня на умерен огън, покрийте и варете 7 минути.

Отстранете капака и запазете филетата от скумрия върху чиния.
Оставете соса в гювеча да заври, за да се сгъсти за около 3 минути.

Добавете филетата от скумрия и варете максимум 2 минути.