Скрита захар - за да можете да разпознаете всичко в Clean Eating Hungary
Хранителната индустрия е много сложна и се опитайте да я скриете от очите си, ако използвате захар. Изненадващо, „бялата отрова“ може да се намери и в храни, за които не бихте се сетили, напр. готови в салати, меса. Необходимо е малко осъзнаване, за да се разкрие трикът, но ако прочетете статията ни, можете лесно да ги забележите.
Това, което се нарича скрита захар?
Скритата захар е всичко, което е преработена захар и сироп, което се добавя към храна или напитка, когато се обработва или приготвя и забележката към която не е непременно ясна. Той е добавена захар във всички случаи, така че не включва естествено срещащи се захари като тези, които се намират в млякото и плодовете.
Защо захарта е вредна?
Това се споменава много пъти, така че само за кратко. Рафинираната захар не ви лишава от угояване, а унищожава тялото ви по хиляди други начини. Най-добре е известно със своите вредни ефекти, че насърчава кариеса, но също така трябва да знаете, че причинява лошо храносмилане, подкислява, влошава функцията на черния дроб, уврежда кръвоносните съдове и осигурява хранителна среда за гъбички. Захарта също влияе на вашето благосъстояние. Като първа стъпка инсулиновият шок се завърта, но това приятно усещане бързо се люлее в обратната посока. Ефектите от редовната консумация на захар, подобно на лекарството, причиняват дългосрочен дискомфорт и нервност. Ако всичко това не беше достатъчно, консумацията на захар щеше да изглежда външно: тя насърчава производството на вредни свободни радикали, като по този начин причинява стареене на кожата и акне. Също така е добре да се въздържате от консумацията му, защото всички прости захари са специфично пристрастяващи, за да можете лесно да свикнете и след това да пожелаете още и още. ... Да, и разбира се, можете да сте дебели от това, но очевидно вече знаете това.
Както и да е, естествената захар сама по себе си не би била проблем. Нашето тяло произвежда захар от голямо разнообразие от хранителни вещества и дори най-простите плодови захари са проблем само в случай на прекомерна консумация. Проблемът е в добавените захари, които служат за създаване на истинска ароматна бомба за обикновения потребител, дори от по-лоши храни.
Как да забележим скрита захар?
Устойчивостта на захар е на върха си от години, но индустрията не е в състояние да освободи тази суровина. В много случаи това е и причината захарта да не е ясно обозначена върху продуктите. С малко познания обаче лесно можете да разберете мътността, трябва да видите само едно: етикета. За съжаление това не винаги е възможно, защото напр. в случай на продукти, които могат да бъдат заявени от ресторант, сладкиши или деликатеси, няма да получите това. За такива продукти, ако се съмнявате, трябва да го купите отделно, но имате по-просто нещо от пакетираните в магазина продукти. Но нека видим как можете да забележите добавената захар във почти всяка храна.
Съставки, завършващи на -oz
Всички видове окончания -oz („ose“ на английските етикети) означават захар, така че често можете да кажете за скритата захар. Версиите на горните са най-често използвани. Не всички вещества, завършващи на -oz, обаче представляват лоши въглехидрати. Целулозата и амилозата, въпреки че са и захари, не се абсорбират.