Скрита захар, утре ще спра! Доктисимо

Захарта ли е новият враг? Разпитани от здравните власти, въглехидратите вече не са добре дошли, особено когато са скрити там, където не се очакват. Но това ли е причина да забраните всички захарни продукти от чинията си? Без валежи! Преди всичко е необходимо да се възстанови балансът на плочата. Избрани парчета ...

захар

След мазнините захарта вече е на място. Доклад на Френската агенция за безопасност на храните (AFSSA), публикуван през октомври 2004 г., бие тревога.

По-малко или повече захар ?

Според този доклад трябва да намалите консумацията на захар от едната страна и да я увеличите от другата! Защото ако на пейката се поставят прости въглехидрати, напротив, бавните захари се консумират твърде малко. Следователно трябва да ядем по-сложни въглехидрати (хляб, картофи, тестени изделия, ориз и зърнени продукти), като същевременно намаляваме бързите захари (сладки напитки, сладкарски изделия, конфитюри и др.). Тъй като 50 до 55% от калориите, които приемаме, трябва да идват от въглехидрати. Но днес във Франция има дисбаланс в консумацията: твърде много мазнини и недостатъчно бавни захари.