Скръб нашият идентификатор; рецепти за готвене - Мари Клер

идентификатор

Добавете към любими gannusia10 - stock.adobe.com

Произход на киселец

Това многогодишно растение в близост до спанак е част от рода Rumex и семейство Polygonaceae. Расте диво в Европа, Северна Азия и Северна Америка, но някои видове се отглеждат за ядливи листа. Името му от латинската acidula напомня киселинния му вкус. Бере се от април до ноември.

Диетични ползи от киселец

За първи път се консумира заради храносмилателните си добродетели още от Античността под формата на запарка. Освен това е източник на витамин С, което го прави добра храна, която помага да се предотврати стареенето на кожата и да се лекуват рани под формата на лапи. Богат на антиоксиданти, киселецът насърчава сърдечно-съдовото здраве, но също така и имунните функции. И накрая, съдържа също калий и магнезий, които позволяват доброто усвояване на протеините, особено растителните, и които помагат за правилното функциониране на бъбреците, надбъбречните жлези, нервната система и мускулната контракция.