Скъпоценен камък; sepfanne ориенталска рецепта с нахут

Снимка: iStock/Тимолина

Толкова вкусно, толкова леко: нашият вегетариански ориз в ориенталски стил.

Искате ли да призовете докосване на Ориента на вашата маса и все пак да отслабнете? Нашата рецепта ви носи пикантна, ориенталска наслада - с по-малко от 300 ккал на порция!

Съставки за 4 порции:

2 червени лука
4 скилидки чесън
2 люти чушки
3 тиквички
1 патладжан
500 г гъби, кафяви
1 кутия нахут (отцедено тегло около 250 г)
4 супени лъжици зехтин
Сол пипер
кимион
риган
къри
Ако обичате: сушени люти чушки и кимион
1/2 връзка магданоз с плоски листа

На порция за:

291 ккал
18 г мазнини
20 г въглехидрати
11 g протеин

Време за подготовка:

И ето как се прави:

Обелете и нарежете на ситно червения лук и чесъна. Измийте лютите чушки, извадете сърцевината и нарежете месото много малко. Поставете половината зехтин в малка купа, добавете чесъна и лют червен пипер и оставете да се стърми за момент.
Измийте тиквичките и патладжаните, разполовете по дължина и нарежете на филийки. Поставете всичко върху кухненска хартия и поръсете със сол. Оставете го да стръмни за десет минути - през това време зеленчуците ще загубят вода.
Почистете гъбите. Загрейте останалия зехтин в голям тиган и запържете червения лук и гъбите. Извадете тиквичките и патладжаните от кухненската хартия и ги изцедете отново над мивката, така че останалата излишна вода да излезе. След това ги запържете в тигана.
Отцедете нахута и ги сгънете в останалите съставки заедно със сместа от чесън-лют чук. Подправете зеленчуците с черен пипер, кимион, риган и къри. Внимавайте със солта, тъй като тиквичките и патладжаните вече са осолени. Специалният ориенталски усет идва, когато подправите цялото нещо със семена от ким и сушени люти чушки.
Отмийте магданоза, нарежете го и го поръсете върху зеленчуците - и той е готов за сервиране.

Търсите повече ястия под 400 калории на порция? След това кликнете върху нашата галерия с картини и се оставете да се вдъхновите!

Нашата ориенталска зеленчукова запържена е толкова истинско удоволствие и на всичкото отгоре е хубава и нискокалорична и пълнеща. Можете обаче да разширите рецептата, както желаете! Например, можете да поръсите кубчета фета върху ястието. А за любителите на месото, каймата също е добра съставка, която да добавите към този деликатес. Можете да намерите още креативни рецепти за вашата диета на нашата тематична страница.