Скъпоценен камък; рецепта за сесуп с броколи и кокосово мляко

Снимка: iStock/mpessaris

Кремообразна зеленчукова супа с броколи и кокосово мляко.

Харесвате ли тази допълнителна порция зелени зеленчуци? След това задължително опитайте тази зеленчукова супа с кремообразно кокосово мляко - лесна за приготвяне и просто вкусна.

Съставки за 4 порции:

• 400 г броколи
• 200 г зелен фасул, пресен
• 1 голяма глава лук
• 1 скилидка чесън
• 1 парче джинджифил, приблизително 5 см
• 2 супени лъжици кокосово масло
• 100 г замразен грах
• 800 мл зеленчуков бульон
• 1 кутия кокосово мляко (приблизително 400 ml)
• 4 супени лъжици бадеми, нарязани на филийки
• Сол пипер
• 1 супена лъжица сок от лайм
• Пресен магданоз

На порция за:

• 224 ккал
• 13 г мазнини
• 16 г въглехидрати
• 10 g протеин

Време за подготовка:

И ето как се прави:

1. Почистете и измийте броколите и след това нарежете на цветчета. Измийте зеления фасул. Обелете лука и чесъна, след което нарежете на ситно. Обелете джинджифила и го нарежете също.
2. Загрейте 2 супени лъжици кокосово масло в голяма тенджера и запържете лука, джинджифила и чесъна за минути. След това добавете броколи, зелен фасул и грах. Оставете всичко да се задуши още две минути.
3. Сега налейте зеленчуковия бульон и кокосовото мляко и покрийте всички съставки и гответе на умерен огън в продължение на 20 минути.
4. Междувременно запечете бадемовите люспи в тиган до златисто кафяво, без да добавяте мазнина.
5. Пасирайте супата с ръчен пасатор, след което подправете със сол, черен пипер и сок от лайм. Разделете супата на четири чинии и украсете с люспести бадеми и пресен магданоз.

Този уебсайт използва бисквитки. Бисквитките гарантират пълната функционалност на нашата оферта, позволяват персонализиране на съдържанието и могат да бъдат използвани за показване на реклама или за целите на анализа. Моля, прочетете и нашата декларация за защита на данните!

---