Скъпите плодове и зеленчуци насърчават затлъстяването при децата

От Одри Вогренте

скъпите

Според американско проучване цената на пресните плодове и зеленчуци може да повлияе на процента на затлъстяване.

Публикувано на 21.02.2014 г. 13:06

Ниският доход насърчава затлъстяването, както знаем, защото насърчава закупуването на храни, които са евтини, но често наситени с мазнини и захари. Изследване на Американския университет, публикувано на 20 февруари в Pediatrics, предполага, че цените на храните също са рисков фактор.

„Има малка, но значителна връзка между цената на плодовете и зеленчуците и високия ИТМ при децата“, каза Тарин Мориси, водещ автор на изследването. "Тези асоциации се дължат повече на промяна в цените на пресните плодове и зеленчуци, отколкото на тези на замразени или консервирани продукти", добавя Алисън Джаковиц, съавтор на изследването. Двамата изследователи наблюдават по-висок среден ИТМ при деца от домакинства със средни или ниски доходи, когато цената на плодовете и зеленчуците се увеличава. Проучването се фокусира върху семейства от 4 души, които печелят под 4300 евро на месец.

+17% за 6 години

За да определят степента, до която местните цени на плодовете и зеленчуците влияят върху затлъстяването, изследователите прегледаха няколко национални проучвания, които те провериха с цените, начислени по области. Взети са предвид цените на хранителните стоки в хранителните магазини и ресторантите. Между 1997 и 2003 г. плодовете и зеленчуците поскъпнаха с 17%, докато закуските и сладките напитки станаха по-популярни. През същия период детският ИТМ скочи. Днес 26% от 2-5 годишните са с наднормено тегло. Обяснението е просто: цените на пресните плодове и зеленчуци растат, семействата купуват по-малко. От друга страна, нарастват покупките на по-евтина, но и по-малко здравословна храна.