Скъпа, концентрат от ползи - Aline Mougenot

Скъпа, концентрат от ползи

Естествено, медът има много предимства. Това е една от основните храни, които трябва да имате у дома.

Какъв е съставът на меда ?

Той варира леко в зависимост от вида, но като цяло съставът му е следният:

- 75 до 79% от захари включително около 70% от прости захари, глюкоза (или декстроза) и левулоза (или фруктоза) и 5 до 10% от други захари, по-специално захароза
- 20% от вода
- 1 до 5% от различни вещества: пигменти, протеин, витамини, минерални соли (фосфор, калций, желязо, магнезий, калий ...), храносмилателни ензими, органични киселини, елементи антибиотици като инхибин, поленови зърна ...

Поради това, поради съдържанието на вода, медът е по-нискокалоричен от захарта . Той осигурява средно 327 калории на 100g срещу 400 калории за 100g бяла захар или около 16 калории за чаена лъжичка мед срещу 20 калории за парче бяла захар.

Медът също има много по-нисък гликемичен индекс отколкото тази на захарта. В резултат на това неговите захари се усвояват по-бавно, много интересно, за да се избегне скок в кръвната захар.

Освен това бялата захар осигурява така наречените „празни“ калории, което не е случаят с меда. Последният освен калории съдържа и други елементи, по-специално минерали и витамини, елементи, от които тялото ни винаги се нуждае.