Скъпа - Аюрведа вестник
Здравословна храна
Хората използват меда като подсладител от каменната ера; използването му като лек е документирано и в древен Египет. Като премахват водата и я обогатяват с ендогенни вещества, пчелите произвеждат мед в много етапи на обработка от цветния нектар или така наречената медена роса, която събират от кората или скалните насекоми. Цветът и вкусът зависят от събраните цветя или вида медена роса, консистенцията на съотношението на съдържащите се видове захар.
съставки
Съгласно Наредбата за меда веществата не могат да се добавят към мед или да се изтеглят от него. По този начин немският мед е чисто натурален продукт. Богато е на висококачествени плодове и гроздова захар. Сред приблизително 200 съставки трябва да се споменат витамини (особено С, В2, В6) и минерали (напр. Желязо, магнезий, калий, цинк). Ензимите, добавени от пчелите, са отговорни за лечебните ефекти на меда, тъй като инхибират растежа на дрождите и бактериите. За да се запазят активните съставки, медът трябва да се съхранява на сухо, хладно и тъмно място.
Мед в съвременната медицина
Въпреки че според действащото германско законодателство медът не може да се нарече лек, в тази страна напр. Манука мед за грижа за рани, дори в клинични условия! Подобно на нормалния цветен мед, той съдържа ензим, който постоянно генерира най-малките количества дезинфекциращ водороден прекис и по този начин има доказан антисептичен ефект. Той също така разгражда мъртвата тъкан на раната, насърчава растежа на фибробластите, което означава, че раната лекува по-равномерно и има лек противовъзпалителен ефект, който има положителен ефект върху подуване, повишена температура и локална болка.
Мед в Аюрведа
В Аюрведа медът е изключителна храна, която се използва и за лечебни цели. Името на санскрит е madhu, свързано с немската дума Met (= медено вино). В класическите текстове са описани различни видове мед, класифицирани според вида медоносни насекоми. Тези насекоми живеят най-вече в горските райони. В това отношение най-течният, висококачествен горски мед с остри и горчиви вкусови компоненти ще се доближи най-много до класическите сортове. Това обаче трябва да се съхранява поне една година преди консумация, за да се развият описаните ефекти.
Класически ефекти
Медът има много различни, понякога изненадващи свойства. Това, което го отличава е, че намалява kapha, въпреки че има сладък вкус. Поради своите сухи, свиващи се и „стържещи“ (lekhana) качества, добрият мед може дори да се използва за намаляване на теглото. Това е изключително практично за засегнатите, тъй като медът може да задоволи желанието за сладко на иначе диета с ниско съдържание на захар. Намаляващият ефект се проявява особено когато медът се пие разтворен в топла вода (една чаена лъжичка на чаша).
Ефектът на балансиране на капха обаче се използва предимно при респираторни заболявания. Силно напомнящи препоръката на баба да се пие топло мляко с мед при настинка, класическите аюрведа текстове го описват като насърчаващо отхрачването, добро за гласа и полезно при кашлица и бронхиална астма. Също така се счита, че е полезен за сърцето и за структурата и цвета на кожата. Той също така стимулира храносмилането и метаболизма (agni) - ефект, който съвременните учени приписват на меда поради богатството му на ензими. Аюрведа също използва мед за заздравяване на рани от древни времена и охлаждащите му свойства го превръщат в местно остро лекарство за изгаряния.
Медът като носител (анупана)
Най-често обаче медът се използва в Аюрведа като вещество носител за други лекарства. Той притежава изключителната способност (йогавахи) да потенцира ефектите на други вещества и да ги транспортира дълбоко в тъканите. Използва се за тази цел, особено в случай на респираторни заболявания и други разстройства на капха, но също така и за прилагане на спешни лекарства и алхимични препарати. Вероятно благодарение на адхезивните си свойства ефектът му може да се развие през лигавиците на горната част на храносмилателния тракт, преди да навлезе в стомаха. Освен това сладостта му го прави добър коректор на вкуса.
Важни препоръки
Класическите текстове предупреждават в различни точки срещу нагряване на мед. Интересното е, че германската наредба за меда също изисква медът да не се загрява над 40 ° C, така че да се запазят ценни ензими и аромати. Според аюрведичното разбиране нагряваният мед има дългосрочен „токсичен“ ефект. Това трябва да се разбира преди всичко като „замърсяване на кръвната тъкан“ (ракта), което може да се прояви под формата на кожни заболявания, възпаления и чернодробни заболявания. Следователно медът трябва да се добавя към топли ястия или напитки само след като те се охладят до температурата на пиене. По подобни причини класическите текстове препоръчват да не се дава чиста маслена мазнина (гхи) и мед в абсолютно същите пропорции. Погълнат в твърде големи количества, съществува също риск медът да образува метаболитни отпадъчни продукти (ама) или да увеличи вата.
Публикувано в Аюрведа списание 16
За съжаление този брой на списание „Аюрведа“ в момента не се предлага.