Скордолея, стара Добруджа, Липован, автентична рецепта
Скордолея, стара Добруджа, Липован, автентична рецепта, Това е една от по-малко известните рецепти за риболов. Това е смес от картофено пюре, варена риба, всички в чесън в изобилие. Изключително проста рецепта, но с фантастичен вкус. Стъпка по стъпка видео рецепта.
Дядо ми по бащина линия беше рибар, а баба ми беше от Липова. Казах ви това и преди. Имам черти, наследени от майка ми и моята молдовска баба, винаги са им казвали, че съм майка и дъщеря, а не свекърва и снаха: бяла, фина кожа и сини очи. Ясно синьо като лятното небе или морето, както го имат само липованците. Въпреки че майка ми беше молдовка 🙂
Бог да ги почива и двамата с мир, тъй като бяха много добри, любвеобилни и домакини.
Нека предадем тяхното наследство: научените рецепти, думите, мъдрите съвети. Всичко с много радост, смях и добро настроение.
Скордолея, стара Добруджа, Липован, автентична рецепта прави се от сушена риба най-често. Така се хранех в семейството, така го приготвят моите добруджански роднини.
Прави се и от сушена риба Маласолка, подобна рецепта.
Скордолея, стара рецепта от Добруджа, Липован, автентична, но също така и Маласолка, може да се направи и от прясна риба, която се осолява и се оставя да се осоли за няколко часа или 1-2 дни. Но любимата ми е версията, направена със сушена риба.
Боже, колко добра може да бъде тази храна!
Скордолея, стара Добруджа, Липован, автентична рецепта
Цяла зима, когато езерцето и Дунав бяха замръзнали и не беше възможно да се лови, рибарите отидоха на езерото да режат тръстика и лед. Ocnas работят, а не друга!
Ледът беше донесен, изрязани колкото е възможно по-големи блокове и поставени в черхана, за да се запази рибата. Вътре имаше парчета лед, които продължиха с години. Покривът на черхана е ремонтиран с тръстика, изтривалки, огради, направени са ...
Старата череша беше заровена в земята, само покривът беше отвън. Наклонен покрив, покрит с необикновено дебел слой тръстика. Казват, че ако сте седели отблизо и сте слушали внимателно, можете да чуете как змии говорят. На езерцето имаше къщата на царя на змиите.
История или истина, не знам. Разбира се, това беше една от вечните истории, разказани от баща ми Стефан (Степан Паладе, брат на баба ми, голям издънка). Всички видове гогомани ни казваха, децата, ние го слушахме с широко отворени уста от страх, емоция и любопитство.
Татко Стефан беше много сополив и добър човек. Целият куп ченгета бяха около него, когато той дойде от работа, от гората. Говорих и за татко Стефа в други рецепти, като тук, на Рибена супа, рецепта за риболов 🙂 Супата е чудо, но историята е още повече so
Старото черешово дърво вече го няма, твърди се, че е изгоряло ... Сега на негово място е конкретна чудовище. Грозно с пяна 🙁
Готвя риба по всякакви начини, знам как да правя всичко. Моите рецепти за риба и морски дарове са тук.
Прочетете рецептите търпеливо, ще намерите повече или по-малко известни рецепти, приготвени в специални варианти, с някои трикове на вкус, трудни за описване с думи. Ще намерите рецепти за рибена супа или рибни кюфтета, кюфтета и сармали, саламура, плаки, закуска, пържена или расолна риба, пълнени риби и много други чудеса ...
Някои рецепти са видео. И нося още рецепти 🙂
Ако знаете стари, по-малко известни рецепти, моля, кажете ми, ние ги приготвяме заедно и ги правим известни на всички. 🙂
Съставки за Скордолея, стара Добруджа, Липован, автентична рецепта
Приготвяне и сервиране за Скордолея, стара Добруджа, Липован, автентична рецепта
Каня ви да видите видео рецептата по-долу. Ще видите всичко, което правя и как изглежда Scordoleaua 🙂
Не забравяйте тайната съставка: поръсете обилно с любов и с 2-3 усмивки Рецепти с Джина Брадеа »Хранителни рецепти» Скордолея, стара Добруджа, Липован, автентична рецепта