Скариди с рецепта за броколи Яжте по-умно
Скариди с броколи - рафинирани: всичко хубаво идва от тиган.
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,6 mg | (75%) | |
| Витамин D | 1,3 µg | (7%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 11,6 mg | (97%) | |
| Витамин B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Витамин B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| ниацин | 12,3 mg | (103%) | |
| Витамин B₆ | 1,2 mg | (86%) | |
| Фолиева киселина | 158 µg | (53%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 2,1 mg | (35%) | |
| Биотин | 7,9 µg | (18%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 2.1 µg | (70%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 336 mg | (354%) | |
| калий | 1,146 mg | (29%) | Повече ▼ |
| Калций | 281 mg | (28%) | Повече ▼ |
| магнезий | 140 mg | (47%) | Повече ▼ |
| желязо | 3,3 mg | (22%) | Повече ▼ |
| йод | 138 µg | (69%) | Повече ▼ |
| цинк | 4,2 mg | (53%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 1,2 g | ||
| пикочна киселина | 314 mg | ||
| холестерол | 169 mg | Повече ▼ |
| Витамин А | 0,5 mg | (63%) | |
| Витамин D | 0.6 µg | (3%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 11,8 mg | (98%) | |
| Витамин К | 251,4 µg | (419%) | |
| Витамин B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Витамин B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| ниацин | 11,2 mg | (93%) | |
| Витамин B₆ | 1,1 mg | (79%) | |
| Фолиева киселина | 183 µg | (61%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 2,2 mg | (37%) | |
| Биотин | 9,2 µg | (20%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 2.1 µg | (70%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 367 mg | (386%) | |
| калий | 1,118 mg | (28%) | Повече ▼ |
| Калций | 281 mg | (28%) | Повече ▼ |
| магнезий | 138 mg | (46%) | Повече ▼ |
| желязо | 3,4 mg | (23%) | Повече ▼ |
| йод | 138 µg | (69%) | Повече ▼ |
| цинк | 4,2 mg | (53%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 1,1 g | ||
| пикочна киселина | 313 mg | ||
| холестерол | 169 mg | Повече ▼ |
съставки
Стъпки за подготовка
Обелете и нарежете на кубчета чесъна на ситно. Обелете джинджифила и настържете на ситно.
Измийте чушките, подсушете, разрежете наполовина, отстранете зърната и белите вътрешни кори, нарежете чушките на 2 мм тесни ивици. Измийте броколите и нарежете на цветчета. Измийте пролетен лук, разклатете на сухо и нарежете на тънки като вафла диагонални пръстени.
Загрейте олиото в тиган и задушете чесъна и джинджифила за 1-2 минути на умерен огън. Добавете скаридите, подправете със сол и черен пипер и запържете за 3-4 минути. Извадете и оставете настрана.
Поставете останалите зеленчуци в тигана и деглазирайте със зеленчуковия бульон и бялото вино. Оставете да къкри в продължение на 7–10 минути, добавете отново сместа от скариди и оставете да къкри 2 минути на слаб огън. Подредете и сервирайте в 4 предварително загряти чинии.