Скариди с домат и л; риган и кафяв ориз от Camargue

Оригинална рецепта за скариди, придружена от вкусен доматен сос с риган и целия му ориз Camargue. Успешният брак на Средиземно море и Прованс.

Време за подготовка

Време за готвене

1 кг сурови средни скариди

1 кг домати (или 2 кутии белени домати)

3 супени лъжици пресен лист риган (или риган на прах, ако не го направите)

2 супени лъжици органичен зехтин

сол, прясно смлян пипер

Подготовка

Пригответе доматения сос чрез леко задушаване на сладкия лук в зехтина, след като лукът е полупрозрачен, изсипете чесъна, нарязан на малки парченца, след това доматите, нарязани на малки парчета и намалете. Ако използвате консервирани домати, добавете чаена лъжичка мед.

---