Скариди по време на бременност

Те са сред най-популярните морски дарове и много гастрономи отдавна ги обичат: скариди не само дават на сърфа `n` трева, че определено нещо. Мнения дали са в бременност са забранени или позволени, се различават значително.

Може би сте получили едно или две добронамерени предупреждения от приятели и семейство по време на бременността. Много бременни жени избягват любимата салата от морски дарове като предпазна мярка. Но наистина е необходимо?

Проследете бременността с AVA
С AVA тракера можете да следите в детайли развитието си по време на бременност.

Позволено ли е на бременните жени да ядат скариди без угризения?

Да, скаридите са добър протеин за вас и вашето неродено бебе. Те са с ниско съдържание на калории и съдържат важен йод, от който вашето мъниче се нуждае за развитие. Предупрежденията обаче не са неоснователни и трябва да следвате тези правила:

Обърнете внимание на произхода: има големи разлики в качеството
Скаридите се развалят бързо: използвайте веднага след закупуване или размразяване
Избягвайте суровите скариди

Кое качество скариди се препоръчва за бременни жени?

Сега познаваме 20 000 различни вида скариди, а ценителите се кълнат в скариди със студена вода. Те често са малки, но имат собствен фин вкус и принадлежат към категорията с най-добро качество.

За мнозина размерът е критерий за качество. Не е задължително да е правилно. Конвенционална „кралска скарида“ от масово развъждане не може да се конкурира по отношение на вкус или качество с арктическите морски „скариди“, уловени край бреговете на Гренландия.

Повечето скариди, които можем да си купим, са морски скариди. Има и сладководни и соленоводни скариди. Качествените разлики възникват предимно по отношение на риболовния регион или аквакултурата, от която произхождат.

Скаридите не трябва да се бъркат с раци. Тук сме написали задълбочена статия за раци за бременни жени.

Последна актуализация: 02/02/2020/* Връзка за реклама/Източник на изображение: Amazon

Фермите за скариди са станали незаменими, за да отговорят на голямото търсене. Те осигуряват една трета от търсенето и винаги са повод за критика: високи нива на пестициди и лекарства (антибиотици), използвани във фабричното земеделие.

Лошата репутация на аквакултурата не е оправдана във всеки случай, както Stiftung Warentest установи в тестови серии. По време на бременността си е важно да обърнете внимание на указанието за произход и да потърсите качествени пломби, като например:

Аквакултура на Naturland
Съвет за управление на аквакултурите (ASC)

Трябва ли да избягвам пакетирани скариди по време на бременност?

Не, скаридите с най-високо качество се замразяват и опаковат директно на риболовния кораб. Пресните ракообразни на рибния щанд обикновено се доставят замразени и разопаковани малко преди продажба. Само рибните пазари край брега предлагат прясно уловени животни за продажба.

Всички морски дарове могат да бъдат замърсени с микроорганизми, които представляват риск за бъдещите майки. Никога не трябва да ядете сурова риба и ракообразни по време на бременност. Поради тази причина, скаридите понякога се приготвят веднага след като бъдат уловени и след това дълбоко замразени.

Опаковката обаче не предпазва от риск от инфекция и трябва да вземете предпазни мерки въпреки опаковката.

Последна актуализация: 02/02/2020/* Връзка за реклама/Източник на изображение: Amazon

Микроорганизми като салмонела също се размножават в опаковката, без да се доставя кислород. Ето защо предварително приготвените скариди могат да бъдат стрес и да представляват риск за вас.

Добре се справяте на скара, готвите или пържите скариди или скариди по ваш вкус. Ако вече сте се чудили каква е разликата между скариди и скарипи, ето една бърза бележка:

скампи принадлежат към морски животни, подобни на омари, и могат да бъдат разпознати по ноктите им
скариди нямат ножици; по-малките животни се наричат скариди, а по-големите - скариди или кралски скариди.

Позволено ли е суши със скариди по време на бременност?

Японската кухня има свой собствен етикет за качество: суши скариди. Това изразява, че животните не са засегнати и имат отличен вкус и следователно могат да се консумират сурови - но не и от бременни жени.

По време на бременност, докато не сте изложени на повишен риск. Инфекциите, които са безопасни за нормални възрастни, могат да бъдат проблематични за вас и вашето дете. Следователно трябва да избягвате всички сурови продукти (мляко, месо, риба, яйца).

Въпреки това можете да се насладите на суши скариди под формата на друг японски специалитет: скариди от темпура. Животните се пържат в тесто (вода, яйчен жълтък, оризово брашно) в сгорещено олио. Увит в ориз и с него маки от скариди от темпура, които също могат да имат вкус на суши.

Салата с морски дарове е табу за бременни жени?

Това е класика и често що се отнася до скариди и бременни жени, се има предвид това: салата с морски дарове. Добрата новина е, че можете да й се насладите по време на бременността си. Важно е да обърнете внимание на подготовката.

Скаридите и другите морски дарове трябва да бъдат предварително сварени или приготвени на скара. Само тогава сте в безопасност от риска от инфекция. Освен това салатата с морски дарове трябва да се яде веднага след приготвянето. Морските дарове с високо съдържание на протеини, като скариди, се развалят бързо.

Когато за салата се използват мариновани скариди, по същество важи същото. Животните трябва да се готвят преди ецване. Солта и киселината (оцет, лимонов сок) обикновено могат да убият микроорганизмите, когато са накиснати. Все пак трябва да играете безопасно и да избягвате да използвате сурови морски животни.