Скариди - Определение и рецепти на; Скариди; Supertoinette

Скариди, семейство Крангонида, дума от Пикар, означаваща шеврета (малка коза), намек за начина на движение на ракообразните чрез скачане.

Най-добрите рецепти във видео

Скаридите
Семейство Крангонида. дума от Пикар, означаваща шеврета (малка коза), намек за начина на изместване на ракообразните чрез скачане.
Родово наименование на малки ракообразни плуващи декаподи, с много развит корем, с гъвкава черупка. Някои сортове скариди могат да бъдат с размери до 20 см, с антени, колкото тялото. Скаридите живеят в пясъчно морско дъно, спят по цял ден с глави, заровени в пясъка, и плуват през нощта, за да намерят храната си (морски бълхи, кръвни червеи, охлюви и водорасли).

Сортовете

Кои са основните сортове скариди ?

- гамба или розови скариди или червени скариди; 15-20 см, ловен в Средиземно море и Атлантическия океан.
- Тропически розови скариди или скариди от Сенегал, дълги от 15 до 20 см, по-леки от предишните, уловени по бреговете, в лагуните и устията на тропическа Африка.
- Средиземноморски розови скариди или карамот; 15-20см. Лови по бреговете.
- куп скариди; 7-12см; лови по скалисти брегове в Европа и Африка.
- детето; малко по-малка от скаридите с букет и се лови на същите места.
- червени скариди; 6-7см. Ловил в Северния Атлантик.
- сивите или кози скариди; 3-6см; суров прозрачен, при приготвяне става кафеникав. Лови по бреговете на Ламанша и в Северно море.

---