Скара с тандур или тонир

Money machine 2.0 - печелете пари онлайн

Без диета до комфортно тегло

Формулата Ex Back

Какво е тандур или тонир?
Как да "скара" в Tonir
Хранителна храна
Какво друго може да се готви в Tonir?
Можете да използвате, когато готвите с Tonir
ГОТВЕНЕ НА ЛУДИ ИДЕИ В ПРИРОДАТА
Прости съвети за готвене сред природата
Печена фурна
Земна печка
Гответе върху горещи камъни
Изградете външна печка

Тъй като съм запален по барбекюто, сам построих този Тонир преди няколко години. Това не е скара, но идва много близо.

Това всъщност е просто голяма дупка в земята, която изгребвах с дълбочина около 180 см и ширина 120 см. След това изградих дупката високо от вътрешната страна и залепих огнеупорни тухли отвътре, така че топлината да се съхранява добре.
След това напълних външния ръб към земята с фин чакъл и го уплътних. В самото дъно на стената е оставен отвор с размери около 15 см, където е вкарана поцинкована тръба за дъждовна вода, която се простира под ъгъл от 45 ° нагоре към кърмата. Тръбата гарантира само, че огънят получава въздух.
Чудите се защо съм построил това нещо? Аз ще ти кажа. В Тандур можете да приготвите вкусни ястия.

Най-важното е, че можете да го използвате, за да правите храна за много хора едновременно. И е толкова просто ... първо запалете огън! Огънят трябва да гори около 30-45 минути, за да може стената на мансардата да се нагрее хубаво и дълбоко. Сега изчакваме, докато огънят изгасне и имаме само хубаво дебело легло от жарава. Сега можем да вземем агне например и да го закачим там като цяло. В идеалния случай окачвате гърне отдолу, в което можете да напр. Добавете вода с ориз и нарязан чесън и лук. След това мазнината от агнешкото капе в тенджерата, създавайки незабравим вкус. След като храната е окачена, дървеният капак, покрит с метал отдолу, затваря тандира. И накрая, старо одеяло, напоено с вода, идва върху дървения капак.

Как да "скара" в тандур

Според мен тандурът е лесен за използване. Но какво да кажем за приятелите и познатите, които виждат тази прекрасна печка за първи път? С този непознат препарат дори и най-простото ястие може да се превърне в пиршество за небцето.

Какво представлява тандурът и най-важното - какво се готви в него? Това е един вид мангал от Изтока, който подобно на арменците може да бъде дупка в земята или изпечен глинен съд, подобен на ацтекска пещ, която прилича на топка в купола си. Изработен е предимно от глина, екологичен и устойчив на високи температури.
Тази фурна е истинска находка за любителя на храната. Има не само разнообразие от кебапчета и други месни ястия, но също така и отлични хлебчета, ориз, печена риба с фина каша и хрупкава коричка, зеленчуци, дори супи.
В Tandir е лесно да се готви при всяко време - капакът предпазва от вятър, дъжд и сняг.

Работата с тази фурна обаче е лесна само за тези, които знаят как да я използват. След това ще опишем някои нюанси, които трябва да се имат предвид при запалване за първи път.

Храна от тандори:

Подготовка за печене и печене
Първото запалване е процес, който изисква специално внимание.

Тук се приготвя лаваш (вкусен арменски хляб) за тонира.

Ето някои правила, които трябва да следвате:

Какво друго може да се готви в тандир?

подправени зеленчуци.
Кебап
Пълнени картофи
Гъби
агнешко
говеждо месо
Риба (предимно във фолио).
печено месо
питка

Можете да използвате, когато готвите с Tonir:

Шишчета - В тандура те са разположени вертикално.
Метални пръстени и куки за печене на месо върху костта, шунка.
Различни решетки, те също са окачени.
Чайниците от чугун обикновено се окачват под печено за супи и ориз
Керамика за печено и ястия, които след това трябва да бъдат поставени правилно на огъня. Такива купички първо се поставят върху решетката и едва след това се поставят във фурната. В противен случай те биха се разкъсали или спукали.
Не забравяйте, че тандирът изисква внимателно и внимателно боравене:
Първият път, когато се запали, е невъзможно да се повиши твърде много температурата ... просто постепенно. Стоящият Tonir трябва да бъде защитен от ледена вода.
Пламъкът може да се издигне достатъчно високо по време на запалване. Подгответе се и подгответе прости пожарогасители.
Освен ако не използвате тандори в земята, ще трябва да го държите под покрив.
Пазете децата далеч от открит пламък и горещия Tonir.
По време на работа използвайте специални ръкавици или поне ръкавици.

Когато сте изправени пред суровите условия на дивата природа, е важно да знаете как да се справяте с кризисни проблеми.

Един въпрос, който се нуждае от отговори, е например какво и как можете да готвите, когато сте сред природата.

Всички методи за готвене; Готвенето, пърженето, сушенето, пърженето, печенето на скара, пушенето и приготвянето на пара могат да се използват в природата.

Прости съвети за готвене сред природата

Вижте тази статия за някои страхотни идеи за това как да готвите сред природата.

Можете да готвите храната си в метален съд, в парче дърво, което окачите на огън, или в кух камък. Опитайте се да използвате само сухи камъни, тъй като много мокри камъни могат да експлодират и да причинят сериозни наранявания.

Можете също така да изкопаете дупка в твърдата земя и след това да я облицовате с листа от дървета или друг хидроизолационен материал. Напълнете кухината с вода, след това потопете горещи, горещи камъни в огъня.

Можете да използвате съдове от водоустойчив плат, кора от дървета или листа за вряща вода. Такива контейнери обаче могат да изгорят бързо, ако не се овлажняват постоянно или ако огънят се поддържа много ниско. По-добра алтернатива е пресен зелен кокос или бамбукова пръчка, нарязана между два разделителя. Ще се задържи поне докато водата достигне точката на кипене.

Може да се използва и брезова кора или тънка кора от няколко вида дървета, при условие че не е напукана. Внимателното затопляне на кората над огъня я прави по-мека.

По същия начин, бананови листа могат да се използват, след като стените са съединени с трески или шипове.

Възможно е да направите тиган от пустинен камък. За да направите това, първо трябва да потърсим плосък и тънък камък и след това да премахнем пясъка и мръсотията, които са върху него. След това плоският камък стои върху други камъни, между които можете да запалите огън. Веднага след като повърхността на плоския камък се затопли, можете да изпържите месото, рибата или яйцата си.

Печена фурна

Има няколко метода за направа на импровизирана пещ. Например можете да изкопаете дупка, да я облицовате със сухи листа и да запалите огън. Веднага щом огънят изгори, жаравата се отстранява. В отвора се поставя затворен съд и се покрива със слоя жарава и тънък слой пепел. Това позволява на храната да се готви.

Земна печка

Изкопайте дупка с ширина 60 см и дълбочина 60 см, съберете пръчки от клоните на дървото и ги пресечете в дупката, създавайки първи слой от успоредни клони и втори слой, перпендикулярен на първия. След това покрийте със средно голямо каменно дърво. Запалете огън и го оставете да изгори, докато камъните побелеят и паднат в дупката.

Подредете камъните в дупката, извадете цялото изгорено дърво с лопата, покрийте камъните с дебел слой зелени листа, навлажнени с вода, и след това поставете храната си отгоре.

Гответе върху горещи камъни

Готвенето с горещ камък използва камъни, за да създаде повърхност, върху която можете да загреете филийки месо, риба или зеленчуци и след това да ги скара.

Можете да тествате здравината на камъка, като ги удряте един в друг. Важно е да не доближавате мокри или порести камъни или камъчета близо до огън. Те могат да експлодират, когато са изложени на топлина. Избягвайте да използвате шисти или оформени камъни и избягвайте камъни с пукнатини или трески и всичко, което звучи кухо.

Изградете външна печка

Можете да изградите външна печка с гори от клони на дървета, за да създадете рамка от два обърнати V-образни стълба, свързани към горната част.

След това прикрепете две дървени траверси от двете страни на опорите, свързани хоризонтално с малки напречни пръти.

Подгответе три дупки между тях, за да поставите купа с пясък или друго огнеупорно устройство в центъра, украсена с малко пръст на дъното и заобиколена от камъни.

Този централен комин се захранва редовно за захранване на двете малки печки, които са разположени от двете страни в другите две дупки с жарава.

Както е показано по-долу, тези фурни преди това са били пробити с два пръта, за да могат да почиват върху траверсите. Релсите покриват всяка страна на количествата, за да можете да заковате дъски или рафтове за прибори за готвене и различни съставки.