Скандинавски хляб, здравословен актив! Блог
Добро утро на всички
Днес избрах да ви разкажа за един вид хляб, който наскоро открих и който съдържа много предимства: Скандинавски хляб.
Също наричан Викингски хляб, черен хляб или шведски хляб, това нишесте е един от хлябовете най-богата на интересни хранителни вещества за тялото.
Какво съдържа ?
Произведено от брашно пълнозърнест и на ръж, неговата много компактна черна трохичка съдържа Слънчогледови семки и овесена каша. A смес от семена (лен, сусам, слънчоглед и мак) се поставя върху горната кора, която прави този хляб свеж.
Този хляб се прави най-често с закваска (вместо традиционната бяла хлебна мая), която го прави по-смилаем и по-вкусно бял хляб.
Хранителна страна ?
С оглед на състава му можем лесно да установим хранителните му свойства:
- Богатство в растителни протеини: средно 12g на 100g
- Богатство в влакна: 14g на 100g
- Умерено съдържание бавни въглехидрати: 36g на 100g (докато повечето хлябове осигуряват 50g нишесте!) С най-ниският гликемичен индекс от всички хлябове. Той е идеален за диабетици и на всички, които обръщат внимание на приема на захар.
- Ниско в липиди (5g на 100 g), но интересно: наличните семена носят омега 6 и Омега 3 протектори на сърдечно-съдови заболявания.