Скандинавската диета силните страни на менюто на викингите - Santé-sur-le-Net
Създадена през 2004 г. от група признати специалисти по хранене, учени и готвачи, скандинавска диета (наричана още диетата на викингите или „Нова скандинавска диета“) се основава на диета, богата на продукти, типични за скандинавските страни като Норвегия, Швеция, Финландия, Дания или Исландия. Неговата цел? Намалете разпространението на затлъстяването, срещано в тези страни, като същевременно се фокусирате върху местните хранителни ресурси. Фокусирайте се върху тези хранителни препоръки.
Ключовите храни от скандинавската диета
Ключовите храни от скандинавската диета осигуряват хранителни вещества, за които е известно, че играят роля в превенцията на определени патологии като сърдечно-съдови заболявания, диабет и затлъстяване.
Тези 4 основни хранителни вещества са:
- Омега 3 мастни киселини, защитаващи сърдечно-съдовата система;
- Диетични фибри;
- Антиоксиданти;
- Витамин D, който допринася за костната минерализация и абсорбцията на калций в червата.
Да знам ! Диетичните фибри помагат за понижаване на нивата на холестерола и кръвната захар. Те също така участват в регулирането на транзита и в баланса на чревната флора. Друго хранително предимство: те са много засищащи и следователно ви позволяват да постигнете усещане за ситост по-бързо.
Като цяло храните, които най-много се намират в скандинавска диета са прости, непреработени храни, като:
- The тлъста риба (херинга, скумрия, сьомга) източници на омега 3 и витамин D, но също така постна риба, като треска, треска или пъстърва, богати на протеини;
- The Цели зърна като овес, ечемик и ръж;
- The хляб с цели семена, източници на фибри;
- The плодове (ябълки и малки плодове: червени боровинки, касис, касис, къпини, боровинки), богати на антиоксиданти;
- The зеленчуци (зеле, моркови, картофи);
- На млечни продукти като кисело мляко, мляко и малко сирене.