Сяра - минерал, необходим за детоксикация - Alphega Pharmacy
Сярата е минерал, известен от древността, който играе роля в метаболизма на протеините и детоксикацията. Излишъкът на сяра в организма може да бъде вреден. Сярата се съдържа в много храни, богати на протеини и играе различни роли в човешкото тяло. Той се намира в аминокиселините, от които образува протеини. Сярата е важна част от съединителната тъкан. Например ноктите и косата са много богати на сяра.
Сярата детоксикира
Сярата присъства в много вещества в човешкото тяло: например в хепарин, който действа като инхибитор срещу коагулацията, но също така и в коензим А, който е от съществено значение за възстановяването на енергията в клетките. В допълнение, солите на сярна киселина (сулфати) играят важна роля за детоксикация на тялото, например за елиминиране на вредни вещества от тялото, като алкохол, и тяхното евакуиране чрез урината.
Усвояване на сяра чрез диета
Предвид факта, че по правило сярата се усвоява от диетата, няма индикации за препоръчителната дневна доза. Сярата се намира в повечето храни, които съдържат протеини, тъй като две от най-често срещаните аминокиселини (цистин, метионин) съдържат сяра. Ето само няколко от храните, които съдържат сяра:
- Сирене пармезан);
- рак;
- херинга;
- свинско;
- домашни птици;
- фъстъци.
Недостиг на сяра
Сярата се намира в почти всички храни, така че не е възможен недостиг на сяра при балансирано хранене.
Излишък на сяра в организма
Възможно е излишък на сяра в организма, например при консумация на твърде много храни, които го съдържат, или за запазването на които се използват сярни връзки. Те могат да инхибират активността на някои ензими. Някои хора вече реагират и на най-малките количества серен диоксид, чрез симптоми като главоболие, гадене, подуване на корема или диария. Възможни са и алергични реакции, непоносимост към храна или дори астматични епизоди.
Сярният диоксид унищожава витамин В1 и биотин. Когато се асимилират в комбинация с молидбен (особено в органи, зърнени култури), тези две вещества образуват неразтворими връзки с мед, с възможни последици като недостиг на мед.
Сярните връзки се използват от Средновековието за удължаване срока на годност на храните. Дори и днес серен диоксид (Е 220) и неговите соли, сулфити (Е 221–228), се използват като консерванти и антиоксиданти, например при консервиране на сушени плодове, вино, плодови сокове или препарати от картофи.
Сярата е известна и със своите терапевтични свойства, като се намира като добавка във вани и препарати за външно приложение при лечение на ставни заболявания. Сярните аминокиселини се използват за образуване на комплекси с тежки метали и за отстраняването им от тялото чрез детоксикация.