Сиртуините и диетата Sirtfood анти-оръжие; възраст или не
Ако се поддадете на диетата SirtFood ?
Може би сте чували за Sirtuins или диетата "sirtfood" за отслабване и стареене. Предполага се, че ще активира тези известни сиртуини, открити съвсем наскоро и наречени от някои "протеини на дълголетието".
Но дали те оправдават това име? и дали диетата sirtfood е от значение ?
Какво представляват сиртуиновите протеини ?
Сиртуините са протеини (по-точно ензими), произведени от нашето тяло под въздействието на някои от нашите гени: Sirt1 до Sirt7 (7 гена за всички бозайници, включително хората).
Те действат главно в присъствието на коензим: NAD + (производно на витамин В3) и участват в различни клетъчни биологични процеси:
- производство на енергия,
- възстановяване на клетките и тяхната ДНК, автофагия,
- клетъчна реакция на стрес,
- апоптоза (самоубийството на нашите стари клетки) и стареене на клетките,
- чувствителност на тъканите към хормони,
- секреция и чувствителност на инсулин,
- функционирането на черния дроб и неговата регенерация,
- изгаряне на мазнини,
- адаптация към ограничаване на калориите,
- процесите на възпаление и окисляване ...
Що се отнася до анти-стареенето, изглежда, че в неблагоприятна хранителна среда (като ограничаване на калориите или недостиг на някои хранителни вещества, например), сиртуините задействат определени функции в нашите клетки, които ще им позволят да оцелеят по-дълго, докато се върнат в "нормален" прием на хранителни вещества.
Всъщност проучванията на прости организми (като дрожди или червеи) обикновено показват, че изключването на гените Sirt съкращава продължителността на живота им, докато ги активира, удължава. Оттук и интересът към сиртуините.
След това изследователите се чудеха дали е възможно тези функции да се активират по друг начин. По-специално, различни проучвания показват, че приемът на ресвератрол може да постигне това при мишки (виж по-долу).
Роля на сиртуините
Те имат много важна роля за баланса на метаболизма и производството на енергия в нашите клетки. Някои действат главно в нашата митохондрии * чрез намаляване на свободните радикали, генерирани по време на това производство (сиртуини от 3 до 5) (1). Те също така повишават нивата ни на антиоксидантни ензими.
Сиртуините ще насърчат устойчивостта на стрес, оцеляването на невроните и биха могли да предотвратят преждевременната смърт на увредените клетки. По този начин те биха имали защитна роля при невродегенеративни заболявания (2), а също и благоприятна роля за профилактика на диабет, рак и накрая, при стареенето на тялото.
Известните ефекти на сиртуините
Казано по-просто, нека кажем, че тези ензими участват в регулирането на метаболизма на захарите и мазнините в организма, когато те се „изгарят“ с кислород, за нашето производство на енергия (3). По-специално, сиртуините участват тук, като намаляват производството на свободни радикали в нашите митохондрии и окислителните процеси.
През последните години чухме за сиртуини за ефекта им върху дълголетие и срещу заболявания, свързани със стареенето като рак, невродегенерация и сърдечно-съдови заболявания. Вярно е, че при животните активирането на сиртуини е дало много интересни резултати срещу тези заболявания (5) (11).
Всъщност всеки сиртуин има определена функция или функции. Експериментите показват, че високите нива на сиртуини правят възможно удължаването на продължителността на живота на мишки, червеи, дрожди ... Те също могат да действат, като стимулират нашите известни стволови клетки плюрипотентни, по-специално от гена SIRT6 (8)
По-специално, Sirt1 се активира през периоди от ограничаване на калориите и произвежда сиртуин 1. Това има забавящ ефект върху метаболитния път на инсулина и Igf1 (или инсулиноподобния растежен фактор, основното производно на растежния хормон), свързан с въглехидратния метаболизъм. В крайна сметка това позволява 30% печалба в дълголетието при проучвания върху малки животни.