Sirtfood, новата чудодейна диета От главата до петите
Обещаващо: казват, че певицата Адел е свалила 30 килограма благодарение на Sirtfood. (Снимка: Гети Имиджис)
През последните няколко дни всички буквално говореха за това: диетата sirtfood, с която певицата Адел (31) загуби над 30 килограма от телесното си тегло през последните две години. Снимките за ваканция от Карибите показаха някога мощния носител на Грами тънък и слаб.
Нейният личен треньор Камила Гудис също потвърждава, че Адел се чувства много комфортно в кожата си. Тя отдава голямата загуба на тегло на своя клиент преди всичко на дългосрочната промяна в диетата и по-малко на упражненията си, които певицата изглежда не харесва толкова много. В интервю, специалист по хранене и автор Лора Кох обяснява какво конкретно означава диетата на sirtfood и какви положителни ефекти може да има върху нашето тяло.
Г-жо Кох, каква е тайната на диетата sirtfood?
Въпросът не е да ядете сиртуини, а да активирате тези ензими в тялото, като използвате определени храни (вижте списъка по-долу). Активиращите сиртуин вторични растителни вещества водят тялото по-бързо до състояние на гладно и по този начин загряват изгарянето на мазнините. В допълнение, ниското ниво на инсулин повишава активността на сиртуина: положителният ефект се увеличава с диета с ниско съдържание на въглехидрати и вещества, активиращи сиртуин. По-високата консумация на вторични растителни вещества предизвиква редица положителни биохимични реакции в тялото ни.
Каква е основата на диетата sirtfood?
Това е растителна диета, тъй като ценните вторични растителни вещества се срещат изключително в растителни храни. Тъй като човек консумира по-малко въглехидрати с диетата Sirt, метаболизмът се облекчава. Това позволява по-ефективно изгаряне на мазнини.
Лора Кох, диетолог BSc BFH
Вълнуващо е също, че флората ни показва как действат сиртуините.
Да, това е вярно. Растенията произвеждат тези вещества като вид химически защитен механизъм, например срещу вредители или при силни метеорологични условия. В този случай това, което защитава растението, защитава и нас. Интересно е, че последните проучвания потвърждават, че повече от тези фитохимикали могат да бъдат намерени в органичните зеленчуци и плодове, отколкото в конвенционалните храни. Казват също, че сиртуините са отговорни за това, че процесите на стареене протичат по-бавно в организма и че се подобрява устойчивостта на стрес. Следователно се говори за „диета против стареене“, която също може да има профилактичен ефект в случай на рак.
С всички положителни ефекти, не трябва да се забравя, че калориите трябва да се броят.
Да, диетата sirtfood започва с намаляване на калориите до 1000 kcal на ден. Това представлява около половината от средното дневно енергийно изискване. В дългосрочен план не трябва да се консумират повече от 1500 kcal на ден, което има смисъл за лека физическа активност. От проучванията е известно, че този лек дефицит на калории има различни положителни ефекти чак до нашите гени.
По какво се различава диетата sirtfood от другите диети с ниско съдържание на въглехидрати, които в момента са толкова свръх?
С диетата на sirt е възможно да се покрият всички хранителни вещества. Така че не рискувате да се сблъскате с недостиг. Вегетарианците и страдащите от алергии също могат да спазват диетата. Краткосрочното намаляване на калориите не трябва да има йо-йо ефект, а по-скоро да доведе тялото по-бързо в метаболитно състояние на гладно. Това са най-добрите предпоставки за дългосрочно регулиране на теглото. Важно е да консумирате достатъчно растителни масла, ядки и зехтин въпреки намаляването на калориите.
Можете ли да запазите желаното тегло дългосрочно с тази диета дори с малко упражнения - като Адел?
В дългосрочен план комбинацията от диета и упражнения със сигурност е най-обещаващата. Твърди се, че Адел е правила 60 минути кръгови тренировки и пилатес всеки ден. Първоначалната загуба на тегло може и трябва да се поддържа в дългосрочен план с упражнения, но това със сигурност е по-лесно и забавно с по-малко тегло върху ребрата. Днес също така знаем, че това се случва не само чрез правилния избор на храна и намаляване на калориите, но и чрез правилния ритъм на хранене, какъвто е случаят например с периодично гладуване.
Какви подводни камъни биха могли да провалят успеха на диетата в дългосрочен план?
Ако отново изпаднете в стари модели на поведение като неконтролирана закуска, килограмите се връщат. Намаляването на теглото с един до два килограма на месец е реалистично и увеличава шансовете да запазите теглото си в дългосрочен план. Освен това сега е доказано, че по-продължителната промяна в диетата, особено с повече растителни влакна, променя чревната флора до степен, в която има по-малко апетита.
Храни, които засилват метаболизма ни и ни защитават ефективно
Ябълки: Флавоноидният флоретин има антиоксидантен ефект, влияе върху активността на тромбоцитите (кръвни тромбоцити) и защитава сърцето и кръвообращението.
Патладжан, боровинки, малини: Тъмносиньото багрило антоцианин защитава гени и клетки и има противораков ефект.
Броколи, карфиол: Съдържащият се сулфорафан има антиоксидантен, противовъзпалителен, антибактериален и антивирусен ефект.
чили: Веществото капсаицин, което дава люта чушка топлина, разрежда кръвта, понижава кръвната захар и стимулира метаболизма на мазнините.
фъстъци: Пицеатанолът блокира развитието на мастните клетки.
Грейпфрут: Растителното вещество нарингенин има положителен ефект върху кръвната захар, кръвното налягане и холестерола.
Зелен чай, тъмен шоколад: Горчивото вещество катехин защитава клетките, кръвоносните съдове и ДНК.
кафе: Кофеената киселина съдържа различни антиоксиданти, които предпазват клетките и стимулират имунната система.
чесън: Алицинът има антибактериален, понижаващ холестерола и предпазващ клетките ефект.
Зеле, зелени зеленчуци: Антиоксидантът индол-3-карбинол предотвратява рака, балансира хормоните и детоксикира.
зехтин: Растителното вещество, което активира сиртуините, се нарича протокатехуева киселина и има антиоксидантен и противораков ефект.
Портокали, цитрусови плодове: Хесперидинът насърчава кръвообращението и защитава мозъка.
Соя: Изофлавоните са растителни пигменти, които имат благоприятен ефект върху кръвните мазнини, кръвната захар и кръвното налягане, както и генната активност.
Корен от женско биле: Изоликвиритигенин подпомага здравето на червата.
Грозде, червено вино: Добре познатото растително вещество ресвератрол предпазва от диабет, има ДНК-защитен ефект и убива мазнините поради силното активиране на сиртуин.
Лук, броколи: Пестицидът кверцетин предотвратява артериосклерозата и има положителен ефект върху нервите.