Сироп от захарно цвекло Естественият заместител на захарта
Захарното цвекло е на устните на всички. Това, което мнозина не знаят: Производството на захар не трябва да се бърка с производството на сироп от захарно цвекло. Едната става кристална, бяла захар, другата е вкусна, намазваща се, тъмна маса.
Оригинална зона на разпространение на захарното цвекло
Днешното захарно цвекло не съществува в природата. Отглеждано е от цвекло за производство на захар. Чрез размножаването съдържанието на захар може да се увеличи от осем процента първоначално на 16 процента. Всеки, който смята, че захарното цвекло е модерно изобретение, греши. Захарното цвекло вече се отглежда в Централна Европа в края на 18 век. Така е измислен сиропът от захарно цвекло в Централна Европа. Районите на разпространение на захарното цвекло са в зони с умерен климат. Европа, САЩ, Русия и Китай са истински нации от захарно цвекло. 79 процента от световната реколта се произвежда тук.
Здрав ли е сиропът от захарно цвекло?
Сиропът от захарно цвекло е свареният сок от захарно цвекло. Поради силната топлина, на която е изложено захарното цвекло, когато се свари, почти всички здравословни съставки се губят. Така че сиропът от захарно цвекло не може да блести с витамини. Но с изобилие от желязо, калий и магнезий. Калоричното съдържание на 100 грама сироп от захарно цвекло е около 300 калории. Така че тъмната маса не е лека. Въпреки това сиропът от захарно цвекло за подслаждане е здравословна алтернатива на конвенционалната захар. Ако обаче искате да се храните здравословно, не трябва да приемате повече от 5 процента от дневните си калории от захар.
Ефект от сироп от захарно цвекло
Не се казва, че сиропът от захарно цвекло има положителен ефект. За подслаждане на храна или напитки със сигурност е по-добре от домакинската захар.
Палмова захар - здравословна алтернатива на захарта?
Как вкусва сиропът от захарно цвекло?
Сиропът от захарно цвекло е жилава, размазваща се маса и има леко малцова карамелена нотка. Това може да не е за всеки, но има чудесен вкус на маринати и дресинги.
Ето как най-вкусен е сиропът от захарно цвекло
Сиропът от захарно цвекло е особено популярен като намазка. Но има много повече. Любителите използват концентрирания сок от захарно цвекло, за да подсладят всички ястия.
Рецепта: сладко от лук със сироп от захарно цвекло
Съставки (една порция)
- 20 г масло
- 3 шалот (и)
- 3 супени лъжици сироп от захарно цвекло
- 50 мл балсамов оцет
подготовка
Обелете, нарежете на четвъртинки и нарязайте на тънки шалоти. След това загрейте маслото в тиган, добавете шалота и се потете, докато лукът придобие малко цвят. При средна температура добавете сиропа от захарно цвекло и след това деглазирайте с балсамовия оцет. Сега сварете всичко, докато бъркате, докато се образува кремообразна смес. Готово. Съчетава се добре с ястия на скара, печено сирене и риба.
Пази се от ...
Въпреки че сиропът от захарно цвекло е по-добър избор с бяла захар, диабетиците все пак трябва да избягват тъмната маса. Поради високото си съдържание на калории, сиропът от захарно цвекло също не е подходящ за отслабване - за разлика от храните, за които дори се твърди, че съдържат отрицателни калории. Можете да разберете какво са тук!
Това е времето на деня, когато изгаряме по-голямата част от калориите
Алтернативи
Ако искате да използвате само сироп от захарно цвекло за подслаждане на храната, можете да използвате алтернативи (най-вече по-питателни) като мед, брезова захар или меласа. Меласата дори има подобен вкус. Като разпространение няма сравнима алтернатива на сиропа от захарно цвекло.
Подуване:
Brown, R. J., Sharp, J. E., & Nees, A. R. (1930). Точен метод за определяне на съдържанието на сухо вещество в сиропа от захарно цвекло. Fresenius 'Journal of Analytical Chemistry, 80 (1), 87-88.