Сироп от шипка и ябълка и разпространение от билков готвач
Използване на остатъци от пресования материал или ябълков сос
съставки
| 700 гр | Шипки, пресни |
| 400 гр | Ябълкови кори (остатъци от рециклиране) или ябълки |
| 1 ½ литър | Ябълков сок, домашно приготвен |
| 5 g | лимонена киселина |
| 1 кг | захар |
| 1 бр. | Консервиране на захар, 3: 1 (500 g) |
| ½ | Лимон (и), сокът |
подготовка
Отстранете стъблата от шипките и премахнете цъфтежа, измийте ги и ги сложете в тенджера с прясно измитите ябълки (или ябълковата кора) и ябълковия сок, който сте направили сами (или закупените), оставете да заври и оставете да къкри 30 минути.
След това оставете цялото нещо да се охлади и оставете да престои една нощ.
На следващия ден поставете шипките и ябълките/кората през сито. Полученият по този начин сок отново сварете с килограм захар и добавете лимонената киселина, отстранете пяната.
След това изсипете все още горещия сок в изплакнатите, горещи бутилки, завъртете го, сложете капака, завъртете го за кратко и го оставете да се охлади.
Възможно е сокът да стане малко твърд поради високото количество пектин в плодовете!
Останалата част от плодовете, които бяха уловени в ситото, след това преработвам в намазка, като добавям малко течност към цялото нещо, така че да се дадат предпоставките за приготвяне на конфитюр и да се свари отново, дайте го от бързата Lotte и получавам пюре, което след това готвя с малко течност, сока на половин лимон и консервиращата захар (3: 1).
Тук процедурата се основава на написаното на опаковката. Когато е готово, всичко идва в подготвени буркани, както обикновено.
И тук имам остатък от желатинизираната маса, която разстилам върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Изсушавам тази маса във фурната при около 60 ° C.
Когато масата изсъхне, тя се нарязва на малки парченца и по този начин може да се използва отново като инфузионен чай, като се постави в хартиени торбички за чай и се излее върху нея.