Сироп от агаве добър или не за здравето CSID Какво се случва, докторе

сироп

Вредното въздействие на захарта е известно на много от нас, поради което има хора, които са решили да заменят захарта с други подсладители, независимо дали са естествени или изкуствени. Един от най-популярните подсладители е сиропът от агаве, който се съдържа в много храни и е описан като естествен подсладител, благоприятен в диетата при диабет и не влияе върху нивата на кръвната захар.

Какво представляват агавите?

Растението агава е роден в южната част на САЩ и Латинска Америка. Въпреки че това е ново явление на запад, в Мексико се използва от стотици, може би дори хиляди години. Смята се, че това растение има лечебни свойства и дори се използва за производство на мед или, ако е ферментирало, за направата на текила. Подобно на други растения, той има много ползи за здравето, но процесът на рафиниране и преработка има тенденция да обезсили някои от тях.

Как да си направим сироп от агаве?

Актановият нектар често се среща на рафтовете на магазините като сироп от агаве и има много малко общо с традиционния начин на приготвяне в Мексико. Началото на процеса обаче е подобно. Отначало растението се изрязва, а след това се притиска, за да се извлече сиропът от листата. Въпреки че съдържа много захар, ние също намираме здрави фибри, които имат благоприятен ефект върху метаболизма и инсулина. След това се превръща във фруктоза чрез излагане на топлина или ензими.