Сирники - рецепта

Сирники са извара палачинки, направени по руска рецепта. По своята подготовка те са подобни на немския Quarkkäulchen.

Съставки за 4 порции

Картон с нискомаслена кварка Бр. Яйчен жълтък, размер М g брашно, тип 450 Чаена лъжичка сол Супени лъжици захар Супени лъжици масло, за тигана

4-ти

100

0,5

Други категории

Рецепти за десерти
Парти рецепти
Рецепти за палачинки
Рецепти за закуски
Готвене с деца - рецепти
Рецепти за кварки

Подготовка на рецепта

Кваркът с ниско съдържание на мазнини трябва да загуби течността си преди приготвянето. За целта го напълвате в гевгир, застлана с марля, и го покривате с чиста кухненска кърпа. Кваркът се претегля с тежка тенджера и се оставя да престои 2 до 3 часа, така че течността постепенно да изтече от кварка. Има суха консистенция, която е идеална за приготвяне на руски палачинки с кварки.
След три часа кваркът може да се прехвърли в голяма купа и да се добавят четирите предварително отделени жълтъка. Смесете двете съставки с бъркалка до гладка смес и постепенно разбърквайте брашното, солта и захарта.
След това оформете сместа на четири топки и оформете руло с диаметър около 5 см от всяка. Завийте рулата с тесто в алуминиево фолио, поставете ги в хладилника и ги оставете да се стърчат поне половин час.
След това разтопете маслото в голям тиган и с нож нарежете рулата тесто на фини, малки, приблизително 2 см дебели резени тесто и печете от двете страни за 3 до 5 минути от двете страни до златисто кафяво. Готовият печен syrniki, отцедете, поставете върху чиния и затоплете във фурната на слаб огън, докато приключат всички палачинки.

Съвети за рецептата

В Русия syrniki се сервират с чай и се ядат със заквасена сметана, малко мед и конфитюр. Между другото, можете да добавите и стафиди към тестото - вкусът му е много вкусен!

Подобни рецепти

Rassolnik

Rassolnik е леко кисела пилешка супа с кисели краставички, която е много популярна в големи части на Русия.

Beef Stroganoff

В рецептата за телешки строганов говеждото филе се приготвя по руски начин. Ще ви кажем как.

Руски блини

Вкусните руски блини са на вкус или сладки със сладко, или сърдечни. Рецептата е евтина и се прави лесно.

Ханум - варено тесто на пара

Hanum или Chanum е традиционна рецепта от узбекската кухня и се състои от руло тесто, напълнено с месо и зеленчуци.

Оладжи

Оладжи са руски палачинки от елда, които се приготвят с мътеница и се ядат сутрин за закуска.

Борш

Тази проста рецепта прави известния руски супа от зеле борш, който прави чудесно ястие с месо и зеленчуци.