Sirha 2017, ретро шоу на високо ниво Референции Хотелиери Ресторанти
Sirha е референтният панаир за всички професионалисти в кетъринга и хотелиерството. Crossroads of World Food Service, той обединява най-доброто за всяка професия, най-новите иновации, които всички доставчици са си представяли за пазара: нови събития, продукции и състезания, безпрецедентни срещи все още бяха в програмата за изданието за 2017 г. !
The Сирха е повече от всякога вълшебно среща, благодарение на уникалната атмосфера, в която всички кетъринг услуги споделят щедростта на усилията. Всеки изложител и всеки партньор представя в Лион най-доброто от своята оферта, резултат от упорита работа
в R&D, на щандове, които винаги са по-красиви от издание на издание. И във всяко състезание френските или международни кандидати надхвърлят своите граници и винаги отиват по-далеч в предизвикателството. Тези състезания създават емулация и развиват всички професии в техника и творчество. Това прави ефервесцентната интензивност на Sirha и плътността на разтворите, които тя носи. Това е, което създава ентусиазъм. И това е, което дава на посетителите невероятно изживяване, далеч над това, за което са дошли! Това е и причината готвачи от цял свят да се съберат в Лион от 21 до 25 януари 2017 г.
Сирха и най-високите световни състезания
В продължение на няколко дни Sirha беше домакин на най-важните състезания в света: Bocuse d'Or, Coupe de France de la Boulangerie, Световната купа за сладкиши, Фестивалът на гастрономическото творчество, Международната купа за кетъринг или Националното състезание по сирене и др.
Всъщност в понеделник, 23 януари, Франция спечели златния медал на световното първенство по сладкиши през 2017 г. Темата на състезанието беше „рокендрол“. Французите: Етиен Лерой, Бастиен Жирар и Жан-Томас Шнайдер изиграха изцяло творчество със захарен китарист и шоколадов барабанист ... Творение, което развълнува журито. Докато японският отбор се класира втори (Такахиро Комай, Йошиаки Уезаки, Такао Ямамото) а швейцарският отбор трети (Седрик Пилуд, Хорхе Кардозо, Жан-Батист Жолиет).
Докато Bocuse d'Or, които празнуваха 30-ия си рожден ден, видяха американския отбор (Матю Питърс, Харисън Тюрон) спечели финала пред Норвегия (Кристофър Уилям Дейвидсен, Хавард Веркланд) и Исландия (Виктор Андрессон, Хинрик Ларусон).
Sirha и иновации
Целта на шоуто остава преди всичко да даде възможност на професионалистите да продават по-добре, да бъдат по-ефективни и да надхвърлят целите си. The Сирха следователно е прагматичен и предлага инструменти за посещение и персонализирани услуги, така че всеки да може да се възползва максимално от посещението си и да осигури най-добрите доставчици. И за да насочва развитието и иновациите, Sirha все още е насочен към бъдещето и е свързан със света, благодарение на постоянния надзор на своята мрежа и на многобройните си събития по света. Нашите редове за мислене се дешифрират и споделят чрез всички наши продукции (книга с тенденции, уеб телевизия, книга за храна), за да позволят на нашите партньори, изложители и посетители да разберат по-добре пазара от днес и утре. Сирха се ангажира с всичко това, за да гарантира ефективността на основна мисия: по-добро възстановяване за по-добър живот; по-добре за мениджърите и техните екипи, по-добре за клиентите, по-добре за планетата ... и следователно ефективно за бизнеса !
Сирха, винаги една крачка напред
Все по-свързан свят. По-взискателен с непосредственост. Нематериален свят, който нарушава моделите на потребление във всички области ... Към това трябва да се адаптира днешното кетъринг. Защото ДНК на Sirha изпреварва играта. Защото призванието на шоуто е да стимулира. Неговата мисия е по природа да дешифрира тенденциите, революциите в работата, предизвикателствата на Службата по храните утре.
За това издание от 2017 г. Sirha избра да разследва с Loeb Innovation, основните проблеми на поколенията. За да разберем как клиентите на ресторанта и различните им ценности карат новия пейзаж на хранителните услуги да покълне. В един свят в разгара на преоткриването, тези различни поколения гости си влияят взаимно и черпят страхотни общи семейства от стремежи, истински нови приоритети за иновации в ресторантьорския сектор. Тази „комбинация от поколения“ насърчава хората да изобретяват. Създайте. Превишаване. Да предвидим предвидимо развитие през следващите години. На кръстопътя на пазарните проблеми и очакванията на поколенията можем да идентифицираме основните тенденции, променящи основните характеристики, които определят ресторанта.: Форматът му, предлаганият продукт, актьорите, които го карат, ползите, които клиентите извличат от него, предлаганата емоционална мечта.