Сирене рикота без лактоза рикардо

Съставки

Подготовка

  1. В тенджера загрейте всички съставки на умерен огън за около 10 минути или докато термометърът отчете 90 ° C (195 ° F). Препаратът не трябва да кипи, в противен случай съсирекът ще се разпадне. Отстранете от котлона и оставете да престои без разбъркване за около 15 минути или докато на повърхността се образува белезникав съсирек и се отдели от жълтеникавата суроватка.
  2. Постелете вътрешността с четирислойно сито с тензух (тензух). С помощта на голяма лъжица прехвърлете изварата през ситото. Покрийте с найлоново фолио директно върху сиренето. Оставете да се отцеди за 12 часа в хладилника. За по-суха рикота оставете да се отцеди по-дълго. Демонтирайте върху чиния или прехвърлете в купа.
  3. Ricotta ще държи 1 седмица в хладилник.

Коментари

Габриел М.

Добър вечер, току-що се опитах да направя тази рецепта, но съсирекът така и не се образува. Бучка, да, но го оставям да престои до 30 минути без никаква адекватна реакция. Сигурен съм, че сместа не е кипнала. Тъга, нямах търпение да го вкуся. Предложения? Съвети ?

рикота

Хосе Р.

Можем ли да направим тази рецепта в тенджера под налягане?

Мелани С.

Вкусна рецепта, но е уместно да се отбележи, че всяка киселина (оризов оцет, бял оцет или лимонов сок) създава подсирения ефект на млякото. Може би с мляко без лактоза химическата реакция е просто по-малко очевидна!

Мария М.

Бих искал да направя тази рецепта, но не мога да намеря 35% крем без лактоза. може ли да ми кажете къде мога да го взема. Благодаря ти.