Сирене, подобно на пармезан

Плейърът автоматично ще стартира (ако е технически възможно), ако е видим на страницата

Плейърът автоматично ще бъде преоразмерен, за да се побере в блока на страницата. Съотношение на страните - 16 × 9

Пармезанът се счита за най-имитираното сирене в света. Името му е защитено по произход и е маркирано със знак за качество. Истинският пармезан или Parmigiano-Reggiano се приготвя в Италия. Производители от други страни добавят прилагателни към името: „класически“, „вкусен“ и така нататък.

В продажба има местен, беларуски, аржентински и швейцарски пармезан. Последното, между другото, според специалистите е най-близко до вкуса на настоящето.

Пармезанът, както френските сини сирена, трябва да се приготвя със сурово мляко. Но в Русия правилата са различни. „В Руската федерация и в страните от постсъветското пространство, а сега и в митническата зона, е забранено производството на сирена от непастьоризирано мляко, тъй като млякото има силно бактериално замърсяване“, казва Елена Юрова, служител на Research Институт по млечна индустрия.

---