Сирене, храна, полезна за сърцето

Дебатът за наситените мазнини и тяхното въздействие върху здравето задържа научния свят дълго време. По-рано тази година в центъра на вниманието беше кокосовото масло, което според Американската сърдечна асоциация не е здравословно при всички обстоятелства. В наши дни сиренето привлича вниманието на изследователите.

Млечните продукти са доста противоречиви. Много диети не ги наблягат, а част от медицинския свят не ги препоръчва, мотивирайки риска от възпаление, стомашно-чревни проблеми и акне. Спасяването на сирената идва от екип от изследователи от Китай и Холандия, които са анализирали повече от 15 проучвания, в които са участвали над 200 000 души. Проведени са 13 проучвания за период от над 10 години и са фокусирани върху здравните ефекти на сиренето.

Заключението им е, че хората, които са свикнали да консумират сирене, имат 10% по-малък риск от инсулт и 14% по-малък риск от сърдечно-съдови заболявания, отколкото тези, които не включват тази храна в диетата си. Много голямата консумация обаче е толкова лоша, колкото липсата на сирене в менюто. Идеално е да ядете около 40 грама, независимо от вида му.

Преди да избягате от хладилника, трябва да имате предвид, че благоприятните ефекти се наблюдават при балансирана диета. Тъй като цвеклото е с високо съдържание на мазнини, трябва да се избягва консумацията на силно индустриализирани продукти или други видове мазнини. Очевидно е, че качеството на сиренето също има значение и затова трябва да се избират биологични сортове, според изследователите.

---