Сирене Чедър - Диететика - La Mutelle Générale
Чедърът е сирене, което има малко вкус. Грешка според някои, но качество за тези, които не обичат силните сирена. Въпреки неоспоримата хранителна стойност, консумацията му трябва да остане разумна с оглед на високото съдържание на мазнини.
Хранителни характеристики
С повече от 33% мазнини, чедърът е едно от най-тлъстите сирена. Следователно е много енергичен: 403 kcal на 100 g.
Сиренето Чедър е богато на качествени протеини за растежа или поддържането на мускулната маса.
Неговите липиди са предимно наситени мастни киселини, чийто излишък допринася за повишаване на нивата на холестерола в кръвта. Следователно консумацията на сирене чедър трябва да бъде умерена в случаи на хиперхолестеролемия или наднормено тегло (максимум 30 g на ден).
Относително високото съдържание на сол в чедъра е около средното за сиренето. В случай на високо кръвно налягане е препоръчително да не се яде повече от една порция сирене на ден.
Сиренето Чедър е добър източник на лесно усвоим калций: порция от 30 г представлява 24% от препоръчителния дневен прием за 8-годишно дете или възрастен. Чедърът също така осигурява значителни количества фосфор, цинк и йод.
Сиренето Чедър е богато на витамин А. Освен това осигурява витамин D и витамини от група В: порция от 30 g представлява приблизително 10% от препоръчителния дневен прием на витамини B2, B9 и B12.
Да избера
Добрият чедър има равномерна, равномерна и леко восъчна кора и хомогенна паста, въпреки естественото си гранулиране.
Да запазя
Чедър може да се съхранява в хладилник между 4 и 6 ° C.