Сирената не са толкова мазни като това; ние вярваме!

Публикувано на 13.01.2018 г., актуализирано на 22.05.2019 г.

сирената

Добра новина за любителите на сиренето: сирената не са много мазни и можете да ги ядете всеки ден, дори когато наблюдавате фигурата си.

Но къде е изварата с 40% мазнина, която сте намирали в супермаркета? Все още е в новия раздел ... но сега показва процент от 8%! Продуктът обаче не се е променил: променени са правилата за етикетиране.

От сухия екстракт до готовия продукт

До 2007 г., годината на „декрета за сиренето“, етикетите посочват съдържанието на мазнини в сухия екстракт, което остава от сиренето, след като цялата му вода е отстранена. Въпреки това, когато ядем сирене, ние не ядем „сух екстракт“, а „готов“ продукт, с всички негови компоненти ... и следователно неговата вода! Накратко, етикетирането не беше лесно за потребителите да разберат. Например, "класическа" извара е била етикетирана с 40% масленост, докато в действителност тя съдържа много малко, защото е съставена от около 80% вода: от общото тегло процентът на мазнините е само 8%.